马铃薯中毒

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《动物医生手册》第140页（922字）

(1)病因 主要由于马铃薯中含有一种有毒的生物碱——马铃薯素(又名龙葵素)所引起。马铃薯素主要存在于马铃薯的花、块根幼芽及其茎叶中，块根贮存过久，含量增多；特别是保存不当，引起发芽、变质或腐烂时，含量明显增高。使用上述发芽、腐败的马铃薯饲喂家畜，即可引起中毒。

马铃薯素对胃肠黏膜有刺激作用，引起胃肠炎症，吸收后侵害中枢神经系统(延脑和脊髓)，引起感觉神经和运动神经麻痹；使红细胞溶解而发生溶血现象。

(2)症状 重剧的中毒，表现明显神经症状。病初兴奋不安，狂躁，前冲后退，不顾周围障碍；后期转为沉郁，四肢麻痹，后躯无力，步行不稳，呼吸困难，黏膜发绀，心脏衰弱，一般经2～3日死亡。

轻度中毒，病程较慢，呈明显的胃肠炎症状，食欲减退或废绝，流涎、呕吐、便秘，随后剧烈地腹泻，粪中混有血液，精神沉郁，体力衰弱，体温升高，妊畜往往发生流产。

患猪除以上症状外，垂头呆立或钻入垫草中，腹部皮下出现湿疹，头颈、眼睑部发生水肿，牛、羊多于口唇周围、肛门、尾根、四肢部、母畜的阴道、乳房部发生湿疹；绵羊则常呈现贫血和尿毒症。

(3)防治 发现中毒立即停喂马铃薯，为排除胃内容物可用浓茶水或0．1%高锰酸钾溶液、0．5%鞣酸液进行洗胃；猪可使用催吐剂，如1%硫酸铜溶液20～50毫升灌服。

当出现胃肠炎时，可应用1%鞣酸液，牛、马500～2000毫升，猪、羊100～400毫升，并可加入淀粉或炭末等内服，以保护胃肠黏膜。

狂暴不安的病畜，可应用镇静剂，如10%溴化钠溶液，牛、马50～100毫升；猪、羊10～20毫升静脉注射。

为增强机体的解毒机能，可注射浓葡萄糖液和维生素C，心脏衰弱时可给予樟脑制剂、安钠咖等强心药物。