运动系统

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第16页（2400字）

1．骨骼 骨骼构成禽体坚固的支架，在维持体型、保护脏器、支持体重等方面有重要作用。鸡的骨骼还富含钙质，骨质坚硬；有些骨与气囊相通，到成年时大部分骨的骨髓被吸收而填充空气，成为含气骨，因而骨骼重量较轻。

鸡的骨骼由头骨、躯干骨、前肢骨和后肢骨组成。鸡的全身骨骼见图3－4。

图3－4 鸡全身骨骼

1．方骨 2．翼骨 3．颧弓 4．腭骨 5．下颌骨 6．颌前骨 7．上颌骨 8．鼻骨 9．泪骨 10．筛骨(垂直板) 11．额骨 12．颞骨 13．顶骨 14．枕骨 15．颈椎 16．乌喙骨 17．锁骨 18．胸骨 18′．胸骨嵴 19．肩胛骨 20．臂骨 20′．气孔 21．桡骨 22．尺骨 23．腕骨 24．掌骨 25．指骨 26．胸椎 27．肋骨(椎骨肋) 27′．肋骨(胸骨肋) 27″．钩突 28．髂骨 29．坐骨孔 30．尾椎 31．尾综骨 32．坐骨 33．耻骨 34．闭孔 35．股骨 36．膝盖骨 37．腓骨 38．胫骨 39、39′．跖骨 40．趾骨

(1)头骨 可分为颅骨和面骨两部分。颅骨在雏禽孵出后较早地愈合成一整体，颅骨也是含气骨，其腔隙通中耳腔。颅骨构成颅腔和感觉器官——眼、耳的保护壁。

面骨：鸡的面骨因为没有齿，所以较轻。上颌各骨联合形成上喙的骨架，下颌骨形成下喙的基础。下颌骨并不直接与颞骨成关节，中间还有1块特殊的方骨，这种结构使鸡的口腔张开得较大。

(2)躯干骨 躯干骨包括脊柱、肋骨和胸骨。

脊柱：包括颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎。

颈椎数目较多，有13～14枚，形成乙字弯曲。因此，头部运动灵活。胸椎较少，有7枚且大部分相互愈合，称为背骨。腰椎、荐椎和一部分尾椎也在发育过程中较早地愈合成一块，称为腰荐骨。因此，鸡脊柱的胸部和腰荐部几乎没有什么活动性。尾椎向上弯曲，有5～6枚，最后一尾椎很发达，形如三棱形，叫尾综骨，活动性很大，是尾脂腺和尾羽的支架，并附着有发达的尾肌。

肋骨：肋骨左右成对，除第一二对肋骨和最后1对肋骨不与胸骨相连外，其余各对均与胸骨相连。每一肋骨又分为椎骨肋和胸骨肋两段，且成直角相连接。大部分椎骨肋有一扁平向后上方伸延的钩状突，连接后一肋骨，使骨紧凑，并增强胸廓的坚固性。

胸骨：胸骨也称龙骨，特别发达，长而宽，向后伸延到骨盆部，构成胸腔的底壁和腹腔的大部分底壁。下方正中具有发达的胸骨脊(龙骨突)，以增强胸肌在胸骨上的附着面。

(3)前肢骨 前肢骨分肩带骨和翼骨两部分。

肩带骨：包括乌喙骨、锁骨和肩胛骨。

翼骨：分3段，平时折叠成“Z”字形，紧贴胸廓。第一段是臂骨，近端有一大的气孔，与锁骨间气囊相通。第二段是前臂骨，由桡骨和尺骨构成，尺骨发达，桡骨较细。第三段相当于前脚，由腕骨、掌骨、指骨组成。腕骨只有2枚；掌骨有第二三四掌骨；指骨有第二三四指，每指分别有1、2、1枚指节骨。

(4)后肢骨 后肢骨非常发达，是支持身体和运动的重要部分。包括盆带骨和腿骨。

盆带骨：由髂骨、坐骨、耻骨组成。

腿骨：腿骨也由3段构成。第一段是股骨，较短，下端有一膝盖骨。第二段小腿骨较长，胫骨发达，位于内侧，腓骨细长且已退化，位于胫骨外侧。第三段后脚骨，其跗骨分别与胫骨及跖骨愈合。跖骨发达，公鸡在跖骨的内侧有一较大的钩状突起，为距的骨质基础。趾骨有4支，第一趾向后，有2枚趾节骨，第二三四趾向前，每一趾分别有3、4、5枚趾节骨。

2．肌肉 鸡肉的肌纤维较细，由红肌和白肌两种肌纤维构成。红肌的血管较丰富，肌纤维含肌红蛋白、线粒体较多。红肌收缩持续时间长，幅度较小，不容易疲劳；白肌收缩快而有力，但较容易疲劳。鸡腿部的肌肉含较多的红肌纤维，故颜色较深，而胸肌则颜色淡白，主要由白肌纤维构成。

鸡的皮肌很发达，能使皮肤、羽毛抖动。颈部肌肉发达，所以头颈运动灵活。胸部肌肉发达，占全身肌肉总重一半以上。膈肌不发达，是一层极薄的腱样膜，贴于肺的腹面。脊柱的胸部和腰荐部因活动小，肌肉不发达。腿部肌肉多而发达，以适应行走和支持体重。鸡的全身肌肉见图3－5。

图3－5 鸡身肌肉

1．咬肌 2．枕下颌肌 3．头半棘肌 4．颈二腹肌 5．颈半棘肌 6．翼膜长肌 7．臂三头肌 8．臂二头肌 9．腕桡侧伸肌 10．旋前浅肌 11．指浅屈肌 12．指深屈肌 13．旋前深肌 14．腕尺侧屈肌 15．尾提肌 16．肛提肌 17．尾降肌 18．腹外斜肌 19．半膜肌 20．腓肠肌 21．腓骨长肌 22．第三趾第二趾节骨穿孔屈肌 23．胫骨前肌 24．半腱肌 25．股二头肌 26．股阔筋膜张肌 27．胸浅肌 28．缝匠肌 29．胸骨舌骨肌 30．颌舌骨肌