温度

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《蛋鸡饲养技术手册》第135页（1225字）

鸡胚胎是个活的生物体，为使其完成正常的生长发育，必须有个最佳的环境温度，才能保证鸡胚胎正常的物质代谢和生长发育，才可获得最佳的孵化率。实践表明，适宜鸡胚胎发育的最佳温度，因孵化机的机型、入孵种蛋的大小及蛋壳质量、种蛋的贮存时期、孵化厅内温度和湿度而不同，其变化范围很窄，稍有偏离，前后两批蛋孵化率就不同。

1．鸡胚胎发育的最佳温度及适宜范围 在机械电气孵化条件下，只要将孵化温度定在35～40．5℃(95～105℉)，都会有受精蛋出雏。表6－3给出这种关系。

表6－3 孵化温度与孵化率和孵化时间

从表中可看出，孵化温度高，鸡胚胎发育快；但孵出的鸡软弱无力。温度低，则鸡胚胎发育迟缓；孵出的鸡也是软弱无力。在最佳胚胎发育温度下，胚胎发育正常，可获最好的孵化率。笼统地讲，鸡胚胎发育最适温度是37．8℃(100℉)。在胚胎的不同发育时期，这个最佳孵化温度有所变动，一般1～10天胚龄37．9℃，11～15天胚龄37．8℃，16～18天胚龄37．7℃，19～21天胚龄37．3～37．5℃。在1～11天胚龄期，胚胎处于吸收热量阶段，这时胚胎尚小，本身呼吸微弱，自身产热有限，这时胚胎还可忍受较高温度孵化。12～15天胚龄，胚胎完成了尿囊合拢，呼吸与物质交换多由它来完成，物质代谢和气体代谢加强，蛋内温度开始上升。16～18天胚龄，蛋温增高，鸡胚胎散热加剧。19～21天胚龄，胚胎产热已达最高点，这时散热已成关键。总的讲，伴随鸡胚胎发育，供温方式应是“前高、中平、后低”，前期供热为主，后期散热为主，两者要平衡。

2．高温与低温对鸡胚胎的影响

(1)高温对鸡胚胎的影响 鸡不同胚龄对高温的耐受力不同，随胚龄增大，耐受力下降。1～7天胚龄，温度超过40．5℃，胚胎发育加快，影响不大。但当16天胚龄温度在40．5℃1天时间，将有10%～15%的胚胎死亡；19天胚龄，将有30%的胚胎死亡。如果胚胎经历较长时间的高温刺激，会提前出雏，且雏鸡绒毛短而粘连，鸡雏体重轻，不易饲养，在孵化期内死亡胚胎增多。

(2)低温对鸡胚胎的影响 在孵化期间，连续的低温可增加胚胎的异位率，特别是在孵化后期，温度越低时间越长，则发生胚胎异位率越高。在1～15天胚龄内降低孵化温度会严重影响整个孵化期的孵化率。孵化中温度是一个累加过程，所以任何孵化温度的降低，都将增加孵化期的长度。16～21天胚龄、胚胎由于自身产热能力加强，具有一定的抗低温作用，但在出雏的最后2天，如孵化温度过低，胚胎会受凉造成大量鸡胚啄壳不出死于壳内，造成灾难性后果。