怎样选用紫砂壶

出处：按学科分类—工业技术 山东科学技术出版社《茶艺百科知识手册》第124页（642字）

选壶的要领有以下几个方面：

1．壶的外形：壶手工艺造型与外形要美，以自己看得舒服满意为佳；

2．壶的质地：胎骨要坚实，色泽要润。选用新壶，可先轻拨壶盖，以音响铿锵轻扬，壶声听来悦耳为佳。

3．壶的异味：先闻闻壶内有无怪味，一般新壶可略带一点土气味，但可选用；若带火烧味，油沫味或人工着色的怪味则不可取。

4．壶手的工艺：精密度要好，壶盖与壶身的紧密程度要好，否则茶香易散，不蕴味。测定的方法刺羇注水入壶，手压气孔或流口，再倾壶，涓滴不出或壶盖不落都表示精密度高。

5．壶的出水：跟流水工艺设计最有关系，倾壶倒水能使壶中滚水不存者为佳；出水水束的集束段长短也可比较，长者为佳。

6．壶把的力度点：应接近壶身受水时手工艺重心，注水入壶约四分之三，然后慢慢倾壶倒水，顺手者则佳，反则不佳。

7．壶的特性：与茶的特性宜相配合则适用性为佳，紫砂壶泡茶，一般是音频率较高者，适宜配泡重香气手工艺茶叶，如清茶；壶音稍底者较宜泡重滋味手工艺茶，如乌龙、铁观音等。