新红铝色淀
书籍：食品添加剂手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第82页（829字）
编码 GB 08．004
化学结构 本品为展布于氧化铝水合物上的水溶性食品着色剂新红的铝色淀。
性状 红色微细粉末，不溶于水和有机溶剂，耐光及耐热性能优于新红。
制法 将新红水溶液加入由氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸附，形成新红铝色淀。
质量标准
鉴别方法
(1)取本品0．5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0．1mol／L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0．1mol／L的磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的最大吸收波长应为502±2nm、525±2nm。
(2)本品0．1g加入盐酸溶液(1+3)5mL，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用氨水(1+2)中和，溶液逐渐变成红色胶状沉淀。
(3)本品0．1g加入5mL氢氧化钠溶液(1+10)，在水浴上加热5min，摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用盐酸(1+3)中和至中性，形成红色胶状沉淀。
毒理学依据 参见新红。
使用 着色剂。
1．使用注意事项 参见苋菜红铝色淀。
2．使用范围及使用量 同赤藓红。