出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第276页（445字）
编码 GB 20．019
性状 淡棕黄色略带绿色粉末
制法 以锦葵科植物黄蜀葵(Abelmoschus man hot)根、茎，经整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。
质量标准
毒理学依据
LD50 小鼠口服大于10g／kg(bw)。
使用 增稠剂、稳定剂、乳化剂。
使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：用于冰淇淋、雪糕、冰棍，最大使用量5．0g／kg；面包、饼干、糕点、果酱，10．0g／kg。