紫胶红色素

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第563页（1133字）

别名 虫胶红、虫胶红色素

主要成分 由紫胶酸A(85%)和紫胶酸B、C、E等组成。

紫胶酸A：R=CH₂CH₂NHCOCH₃

(分子式C₂₆H₁NO₁₂，分子量537．44)

紫胶酸B：R=CH₂CH₂OH

紫胶酸C：

紫胶酸E：R=CH₂CH₂NH₂

性能 红紫色或鲜红色粉末或液体。色调随pH值变化，酸性时(pH值3～5)呈橙红色，中性时(pH值5～7)呈红至红紫色，碱性时(pH值7以上)呈红紫色。酸性时对热稳定，于100℃加热2h无变化，对光亦稳定。pH为3时在窗旁放置16天无变化，但碱性则退色。对维生素C也很稳定，几乎不退色。易受金属离子(特别是铁离子)的影响，最好同时使用螯合剂。染色性随pH值变化，越接近中性染色性越差。微溶于水(0．1%)，溶于乙醇和丙二醇(约3%)，不溶于棉籽油。

制法：从寄生于印度、泰国、缅甸、中国等地的豆科、桑科植物上的紫胶虫(Laccifer Lacca)的雌虫所必泌的树脂状物质用稀碳酸钠水溶液萃取、精制而得。液态产品含3～5%紫胶酸的丙二醇溶液。粉末品80目100%通过。

毒性：LD₅₀1．8g／kg(大鼠，经口)。

质量规格 GB4571－84

用途 食用红色素。按GB2760－86规定，可用于果味水、果味粉、果子露、汽水，配制酒、糖果、罐头。最大使用量0．50g／kg，果味粉色素加入量按稀释倍数的50%加入。

此色素为天然品，可添加于化妆品中。

包装贮运 用内衬聚乙烯塑料袋的铁筒包装，每筒净重2．5kg或1kg。运输时应轻卸轻放，防止雨淋、曝晒，密封保存，严禁与有毒物品或其他有污染的物质混合存放，不宜直接接触铜铁容器。

国内生产厂 云南昆明虫胶厂、四川峨眉紫胶厂、云南普饵虫胶厂。