十一酸

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《日用化工原料手册》第681页（341字）

CH₃(CH₂)₈CH₂COOH

C₁₁H₂₂O 186．3

由十一烯酸甲(乙)酯以莱奈镍作催化剂下氢化至十一酸酯，经皂化得出。

性质 无色至微黄油液，具有脂肪气息；熔点29．3℃，沸点284℃或143．3℃／4mmHg，相对密度(20℃)0．8905，折光指数(45．2℃)1．4294，溶于乙醇、氯仿、苯。

用途 用作制备十一醛和酯类香料的原料。

国内生产厂 上海香精香料公司松江分厂。