对虾的苗种生产
出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第343页（6638字）
一、亲虾的来源、运输与暂养
1．亲虾的来源 亲虾的来源有二种，一是海捕自然亲虾，二是经过人工培育的亲虾。靠近对虾产卵场的可用前者。采捕的网具一般以大拉网、插地网较好。日本对虾需在较深的海区才能捕到成熟较好的亲虾。斑节对虾则难以从海中捕获到大批成熟的雌虾，而需人工培育才能达到性成熟。
人工培育亲虾，主要是利用交配过的雌虾，在室内或室外进行人工培育，使其达到性成熟，亦可通过控温、控光等方式控制产卵时间。人工越冬亲虾的最低温度在6—8℃，最好保持在8—9℃，并适当控制对虾的放养密度和光照。越冬期间，投以贝肉、沙蚕、蟹肉等饵料，经常搅水，清除残饵，防病治病。对虾眼柄中的X器官有抑制性腺发育的功能，故摘除一侧眼柄，有促进性腺成熟的作用。为防止雌虾蜕去精荚，应搭配1／4—1／3的雄虾。越冬管理应注意以下几点：①换水条件不同，放养密度也应不同；②控制好水温，水温变化直接影响卵巢发育；③保证充足的优质鲜活饵料；④保证水质清新，及时清除残饵、污物；⑤弱光培育亲虾。长毛对虾、墨吉对虾的越冬水温要求比中国对虾高。
2．亲虾的运输 亲虾运输的好坏直接影响亲虾产卵率、孵化率。运输方法通常采用陆运和水运二种。陆运是用直径80—100cm的帆布桶盛水40cm，用汽车装运，每桶可装亲虾30—40尾。如携有充氧设备，装载数量还可提高。途中应保持桶中海水清新、溶氧充足；尽可能不要停车，避免剧烈颠簸；注意观察亲虾的活动情况，确保亲虾不受伤。
水运，一是用帆布桶装亲虾以船载运，二是用活水船直接载运。此法较陆运安全可靠，装运量大。
日本对虾耐干能力较强，较易运输。可先将亲虾放入冷却水槽(水温12—15℃)，然后用放入冷库，以－10℃进行预冷的锯屑(以陈旧无味者为佳)铺于厚纸箱内，其上排放一层活虾，再覆盖一层锯屑，如此反复重迭4—5层。经30h的长途运输，成活率可达70%以上。
3．亲虾的入池暂养
(1)入池：入池前，先测定运虾海水及池水的温、盐度。当温差超过2℃，盐度差超过5‰时，应予以调整，否则会影响性腺的发育，甚至造成性腺退化。当盐度差大于9‰时，亲虾出现远端组织(特别是尾部)坏死。
(2)暂养方式与密度：暂养方式有二种：网箱暂养和直接放入池中饲养。网箱暂养管理方便，但亲虾放养量少，且有碍亲虾的正常运动，不利于性腺发育，放养密度一般为每立方米水体4—5尾。池中直接放养饲养法更接近亲虾生长的自然环境，放养密度大，如加大换水，加强投饵管理，则亲虾性腺发育良好。一般每立方米水体放养15尾。
(3)亲虾及虾池消毒：亲虾运到前，应先将池子进行消毒。一般采用20ppm的高锰酸钾或40—50ppm的漂白粉对池壁进行彻底清刷，并用新鲜海水反复冲洗，然后注水备用。亲虾运到后，在帆布桶中加入200ppm的甲醛，稍停片刻，迅速将虾移入暂养池。池水加50ppb孔雀绿或1—2ppm的土霉素。以后，每隔1天用50ppb孔雀绿和20ppm甲醛溶液交替使用，直至亲虾产卵为止。
(4)投饵：亲虾以沙蚕、蛤肉、杂鱼等饲喂。其中以沙蚕效果最佳。投喂量为亲虾体重的10%左右，具体应视摄食情况而定。
亲虾可多次产卵，因此产过卵的亲虾不要弃掉，应集中于一个池子，加强培育管理。中国对虾各次产卵间隔一般15天左右，最短的5天，最长20天。这样则可大大减少亲虾用量，降低生产成本。
二、产卵与孵化
1．产卵水处理 产卵水要清新，进水口处加150—200目筛绢过滤，此法简单易行，开支小，但不能除去致病病原和原生动物。还有的用砂滤法，即沉淀后的海水经砂滤器过滤，然后送入育苗室，此法水质清新，敌害生物等较少，但同时滤掉作为幼体饵料的单胞藻，是其缺点。另外还有紫外线消毒及化学处理法等。如果育苗水中重金属离子含量较高，可施用2—10ppm的乙二胺四乙酸二钠(EDTA-Na2)，以螯合水中的重金属离子。
2．产卵 对虾多在夜间产卵，极少数个体在白天产卵。在苗种生产中，一种方式是将亲虾放在网箱内产卵；网目孔径2—3mm，网箱大小因池子而定；亲虾放养量按每立方米水体不超过5尾，等产足卵后，将网箱移出池外。另一种方式是将亲虾直接放入池中产卵，产卵后迅速将卵收集起来，移入孵化池。每立方米水体放亲虾10—15尾，该密度目前较普遍采用。
亲虾产卵时应注意以下几点：①减少光照强度。夜间应将灯光熄灭；白天产卵池上应设遮光帘。②减少充气量，防止卵子破裂，也避免惊扰亲虾，使亲虾处于安静环境中。③控制亲虾放养密度。如用网箱产卵，每立方米超过8尾亲虾时，所产卵子基本上孵化不出来。④保持水质清洁，及时移出已产过卵的亲虾，清除残饵。如在池中集中产卵，则第二天应及时收卵。
3．孵化 孵化期间，充气量要小，以刚能搅起池水为好。常有桔红色污物附于池壁或漂浮于水面，应及时清除，以免败坏水质。在适温范围内，受精卵的孵化时间与水温成正相关，水温越高，孵化越快。水温对中国对虾卵孵化时间的关系：孵化温度为12—25℃，孵化时间为24—80h，孵化率为75—90%。
日本对虾卵在25—27℃以下，约需16h孵化；在28℃时，约需13h；在22℃时，则需20h。长毛对虾卵在水温25—27℃时，只需13—15h就可孵化出无节幼体；在20—22℃时，则需20—23h。
三、幼体培育
1．幼体培育环境条件
(1)温度：水温是育苗的重要条件，水温过高或过低都会直接影响幼体的发育乃至使其发育停止。在适温范围内，温度越高，幼体发育越快。如中国对虾幼体发育的适温为18—26℃，采用适温上限育苗，约需15—17天即可完成幼体发育的全过程；而在自然状态下，幼体发育完成则需25天左右。斑节对虾在水温27—29℃时，无节幼体发育成溞状幼体需50h；而在21—22℃条件下，则需110h。目前，育苗生产多采用适温上限水温，这样可大大缩短幼体发育时间，减少病害侵袭的机会。
(2)盐度：对虾属广盐性种类，对盐度的适应范围较大；但幼体发育阶段对盐度的要求范围较窄，要到仔虾期后，对盐度的变化的适应力才能增强。幼体培育期要避免盐度的大幅度变化。
(3)酸碱度(pH值)：一般育苗水的pH值要求在7．6—8．6，对虾幼体的适应范围为7．4—9．0。育苗中发现pH值不适时，应及时分析原因，采取措施。
(4)溶解氧：幼体的耐氧限度为4mg／L。幼体发育期间溶解氧含量应控制在6mg／L以上。
(5)化学耗氧量：化学耗氧量是监测水质有机污染的重要指标，幼体培育期，化学耗氧量要求不高于3mg／L，而水源的化学耗氧量不高于1mg／L。发现过高时，要采取必要的措施如加大换水量、充气量等。
(6)光照：无节幼体期间，要求光照强度较弱。此期育苗池最好设遮光帘，这样可大大提高幼体的变态率。在溞状幼体后，光线强度可适当加强，但亦应避免直射光，否则易导致幼体发育畸形。
(7)重金属离子：重金属离子浓度超过育苗用水的允许浓度时，会引起幼体发育迟缓，刚毛萎缩，附肢弯曲，最终停止发育而死亡。如水中重金属离子浓度过高，则可加入2—10ppm的EDTA-Na2，并在每次换水后适量添加之，以保证水中EDTANa2的浓度。
幼体发育受许多因子的影响。现将我国几种主要对虾苗种培育期中，对几项环境因子的适应范围归纳列表如表18—2。
表18—2 习见对虾胚体、幼体对温度、盐度、酸碱度的适应范围
2．幼体培育的日常管理
(1)密度与密度调整：根据培育条件，中国对虾无节幼体的放养密度一般为10万—60万只／m3，如果池中无节幼体密度较低，应考虑并池。并池方法有许多种，可用类同集卵的方法，将幼体集中起来按密度要求放入另一池中；也可用无节幼体具有趋光性的特点，采用灯光诱捕集中并池；还可先用拉网将池中幼体反复拖拉捕捞并池。其中最后一种方法对幼体损伤较小，并池效果好。随着幼体在变态发育中的死亡，幼体密度将逐渐减少，有时幼体的密度极稀，这时要根据培育条件进行合理并池。并池时间以无节幼体期为佳，溞状幼体期次之，糠虾期不宜并池。
(2)投饵：无节幼体靠其自身卵黄营养。自溞状幼体开始，需人工投饵。饵料种类有单胞藻、轮虫、蛋黄、豆浆、蛋羹、卤虫无节幼体、糠虾、蛤肉、微胶囊人工饵料，等等。每日投喂4—8次，最多时每小时一次。
对虾幼体几种主要饵料及投喂量：
①牟氏角毛藻：是对虾幼体最佳饵料之一。据试验，单用角毛藻可将中国对虾幼体从无节幼体培育到仔虾，投喂量为10万细胞／ml池水．
②骨条藻：饲喂效果较好，在溞状幼体期的投喂量为10万细胞／m1池水；至糠虾期后，逐渐减少投喂量。
③天然混合饵料生物：主要是以硅藻为主的混合饵料生物。培养方法是利用室外土池或简易的水泥池，将池中灌入1m深的海水，进行施肥。每天施氮肥2ppm，磷肥0．2ppm，硅酸钠0．2ppm。经3—5天，饵料生物即可繁殖起来。镜检饵料组成，保留以硅藻为主的池子，繁殖以硅藻为主的饵料生物。到溞状幼体期进行换水时，直接将此水换入。此法简单易行，育苗效果较好。
④轮虫：是对虾溞状幼体的最佳动物饵料。从对虾溞状幼体第二期开始投喂，每日每个幼体投20—30个。糠虾第一期投喂量为50个，第二期为120个，第三期为150个。投喂前要将轮虫反复冲洗。
⑤卤虫：卤虫无节幼体是糠虾期以后较理想的动物性饵料。卤虫的孵化方法是在有充气的孵化设备中，每升海水加卤虫卵2—3g，水温控制在30℃左右，约经30h即可孵化出无节幼体。卤虫卵在孵化前需用200ppm的次氯酸钠消毒处理。卤虫的无节幼体也可作为对虾溞状幼体第三期的饵料，但投喂前应将其用热水烫一下，以便于对虾溞状幼体的捕食。否则，未被吃掉的卤虫发育极快，不易被对虾幼体捕到，而且还影响幼体的成活率。
⑥微囊饵料及其他人工配合饵料：现在，人工配合饵料在对虾幼体培育中使用越来越普遍，微囊饵料在我国已研制成功并投入使用，基本上能够满足幼体所需的营养要求，且对培育池的污染极少。
(3)换水：自溞状幼体开始换水，前期换水量较少，以保持水中单胞藻的数量。随着幼体的发育和投饵量的增加，换水量也逐渐加大。
(4)测温：每日早晨和午后测定水温和气温，并予以记录，保持各期幼体发育所需温度。
(5)日常监测：定时测定池中的盐度、溶解氧、化学耗氧量、氨氮、pH值等理化因子。发现问题及时采取措施。
(6)幼体计数：用一定量容器从池中取水，将其中幼体计数，反复数次，取平均值，折合成单位水体的幼体密度。
(7)防病治病：对幼体要经常进行镜检，发现疾病及时治疗。育苗期幼体疾病多发现以下几种：
①刚毛萎缩病：发生于无节幼体和溞状幼体期，此病多由水质不良、水中含锌离子过高引起。开始时，尾棘弯曲，继而尾棘和附肢上的刚毛萎缩，游动无力，最后沉底死亡。在水中加EDTA-Na2可预防此病。
②弧菌病：是育苗期最常见的病。多发生在溞状幼体期和糠虾期，仔虾期也有发生。发病幼体体色变白，趋光性减弱或无趋光性。摄食能力下降甚至不摄食。此病死亡率极高，为预防此病，可在水中加入土霉素2—10ppm或呋喃西林1—2ppm。另外，幼体培育密度不可过高，并控制好水质。
③霉菌病：由真菌引起，多发现于卵子及无节幼体、溞状幼体期。此病具传染性，死亡率高。在水中加6—8ppb孔雀绿对真菌病有较好的预防效果；如发生此病可施制霉菌素治疗。
④丝状细菌病：由白丝菌属的某些种类引起，多发现于卵和各期幼体，受感染的卵不能孵化，幼体活动能力减弱，长时间不能蜕皮而死亡。此病多发生在水质污染的情况下。保持良好的水环境是预防此病的重要措施。
⑤中肠腺白浊病：由病毒和弧菌在消化系统中的双重感染引起。一般发生在糠虾及仔虾期，病体肝胰脏(中肠腺)甚至肠道变白浊，死亡率高。对此病应以预防为主，保持良好培育环境。
⑥其他病害：聚缩虫、累枝虫等原生动物经常附着于对虾各期幼体上，造成幼体活动困难。发现此病应加强换水，促使幼体蜕皮；此外，还可用新洁尔灭或甲醛溶液全池泼洒治疗。
四、仔虾出池与虾苗运输
1．仔虾出池 当仔虾长到0．7—1．0cm时，便可作为种苗放养或出售。出池时，排水口处设由40目筛绢制成的网箱，排水将虾苗集中于网箱内，然后盛于容器中。计数方法有①无水重量法：即捞出少许虾苗，称其重并计数，求得每克虾苗之尾数，再按需要量称出所需虾苗；②带水重量法：其方法类同无水重量法，不同的是虾苗是在有水的定量容器中称重；③带水容量法：即将虾苗密集在一定量容器内，充分搅拌后用一定量烧杯取样计数，按杯与桶的体积之比，计算桶中虾苗的数量；④无水容量法：即用定量小杯量取无水虾苗计数。目前多采用带水容量法及带水重量法。
2．虾苗运输 虾苗运输有陆运、海运、空运几种。我国陆运虾苗多采用汽车装载帆布桶的方法，装运虾苗的数量视路途远近、气温高低、有无充气和换水条件来确定。一般在水温20℃左右时，直径1m的帆布桶，装水1／3，盛放体长0．7—1．0cm的虾苗30万—40万尾，经6—8h运输，虾苗不会发生问题。如带氧气瓶充氧，则可增加1倍。使用聚乙烯袋，装水1／3，装虾苗1万—2万尾，充氧扎紧，经10h运输无死亡。在运输过程中应防雨、防晒，尽可能不要中途停车。
(编者：王克行、王继业 审者：樊宁臣、李德尚)