中华绒螯蟹的人工育苗
出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第370页（4176字）
一、人工育苗的方式
我国目前有下列方式：①天然海水土池育苗；②天然海水工业化育苗；③人工半咸水工业化育苗；④人工半咸水塑料大棚式育苗；⑤人工孵化槽(桶)育苗。
二、人工育苗的技术要求(以人工半咸水工业化育苗为例)
1．育苗场的主要设施
(1)淡水供给系统：包括提水泵房、沉淀池、水塔和输水管道等设备。
(2)人工半咸水配制和净化回收系统：由化工原料仓库和化盐池、配水池、高压过滤塔、净化池及贮水池等组成。
(3)育苗系统：由厂房和育苗装置组成。厂房以半地下式朝南向阳玻璃温房或半透明玻璃钢盖顶的温房为好。育苗池可有多种设计，主要是流水式水泥池，长方形，南北向，池底缓慢坡降，设有滤水拦苗筛网。池水经水泵形成育苗池、集水池和高位水箱间的循环流动。
(4)亲蟹池：亲蟹暂养池、交配池、孵化池等均以不渗水之土池加防逃设备组成，池边有进水管道或沟渠。
(5)供热设备：为了能控制水温，保证育苗生产，应配供热设备。可因地制宜地选择电加热、地热、工厂余热及锅炉加热等方式。
(6)生物饵料培育设备：包括藻种室、藻类培养、轮虫培养及卤虫卵孵化设备。
(7)机电、仪器、化验设备：包括水泵、增氧机、罗茨鼓风机及送气设备、溶氧测定仪、水位自控仪、显微镜、解剖镜、控温装置以及半咸水主要成分和水质指标的化学测定设备。
2．育苗场内的布局 场内各设施的布局要紧凑、合理、美观。一个好的布局可以起到便于操作，减少管道，水源不会受自身污水的污染，节省土地，减少投资，提高经济效益，便于综合开发的作用。布局应先确定淡水源，然后靠近淡水源设置人工半咸水的配水系统。育苗厂房应座北朝南，和配水系统相邻，其他需用人工半咸水的设施也要布置在配水系统的邻近。鼓风机房因噪音较大，应和控制室、化验室等保持距离。供热设备也应考虑采用最短路线进入需热设施，可以减少输送热耗。
3．人工半咸水配制方法
(1)人工半咸水配方设计：依据长江口中华绒螯蟹产卵场于繁殖季节的水的化学成分，以及配方研究的实验数据，设计人工半咸水配方。主要元素如钙、镁、钾、钠、氯、硫等和长江口半咸水一致。主要成分浓度为：氯化钠10—17‰，钙离子144—335mg／L，镁离子461—935mg／L，钾离子100—200mg／L，铁离子0．02—0．05mg／L。
(2)配制方法：先要对所用水源进行化学分析，取得主要离子的定性和定量数据，确定其对溞状幼体期无毒害时，方可选定为配水水源。配水原料可以采用沿海盐场的化工产品。根据配方要求及淡水中成分浓度和原料的纯度，计算出各种原料在单位水体(1m3)中的用量。每次配水前要先确定本次配水量，然后算出各种原料的用量。配制时将各种原料逐项按量倒入配水池房中小而浅的化盐池(水泥池)，用淡水溶解原料，溶液流入配水池，待全部原料溶解后，再将淡水加至原定容积。完成溶解后，再经充分搅拌，静置沉淀、过滤和曝气等处理后，即配成人工半咸水。配成后还需取样化验，如个别离子浓度不合要求，还要调整，方可使用。
4．人工育苗操作规程
(1)亲蟹的选择：霜降前后，选100—150g重的雌蟹，125—175g的雄蟹为亲蟹；要求体色青绿，腹部白净，十足齐全，无外伤，活力强，壳硬(轻捏步足长节可感知)，无畸形。选后要细心运输，放入已清塘消毒后无毒淡水暂养池中饲养。
(2)亲蟹的饲养：运回亲蟹，剔去途中伤残蟹，雌雄分养入暂养池，水深1m左右，每亩可放雌蟹或雄蟹150kg。亲蟹要精心饲养，要勤巡塘，防逃逸，防敌害；搭食台，投饲料喂养(可参阅池塘养蟹部分)，防止饲料变质；经常清除残饵；要求池水溶解氧高于5mg／L，如低于5mg／L，应换入新水保持水质清新。水温降至7℃以下时，可停喂；入冬后渐加新水至1．5m，以利于越冬。入冬期中应避免亲蟹上坡受冻，如结薄冰，应击碎，避免亲蟹攀上冰面冻死；冰厚时应及时破冰打洞，以免冰下缺氧，造成亲蟹窒息。
(3)亲蟹交配、产卵：当年12月至次年2月是河蟹交配季节。通常于1月中旬清整、消毒交配池，注入淡水达到深度20cm待用。1月底可用蟹笼放入池中试养几只亲蟹，几天后观察亲蟹无异常现象，证明水质无毒，方可使用。在2月中旬捕起越冬后的亲蟹，剔除伤残蟹，按雌蟹∶雄蟹为2∶1的性比投入交配池。应选择晴天、气温较高时捕放亲蟹。放蟹后将已配制好的人工半咸水缓慢注入交配池，至水深1m即可。亲蟹受半咸水的刺激，几日内即发情交配。交配池每亩可放雌雄亲蟹200kg或雌蟹1000只雄蟹500只。三月上旬选晴天，进行干塘捕出雄蟹和清除死、伤蟹，这时雌蟹90%以上已抱卵，留在原塘，注入新配好的人工半咸水达到水深70—80cm。原人工半咸水经净化处理后再用。
(4)抱卵蟹的饲养：河蟹有很强的繁殖力，雌蟹的初次抱卵量和个体大小成正相关；抱卵重量约占体重1／6—1／5；而每克卵约有1．5万—2万粒。一只250g的雌蟹在正常情况下可抱卵百万粒之多。中华绒螯蟹受精卵附于雌蟹腹肢的内肢刚毛上，密集呈葡萄状，腹肢外肢刚毛舒展包于卵块外呈拥抱状，故此时的雌蟹称抱卵蟹。
抱卵蟹的饲养管理和亲蟹饲养相同，但更应精心，应恢复投喂饲料。此时水温逐渐回升，要特别注意水色过浓和水质变坏，应经常注入新水(新配或经净化处理后的人工半咸水)。
(5)工业化育苗：
①Ⅰ期溞状幼体的孵出：4月上旬末以后，要隔日捕1—2只抱卵蟹，查看胚胎发育情况。当卵色变成灰白，呈半透明，有光泽，用解剖镜观察，若发现胚胎心跳，就要干塘轻捕抱卵蟹放入蟹笼。一只高60cm，直径40cm的蟹笼可放抱卵蟹20只。将蟹笼移入厂房育苗池内，池内已注满育苗用人工半咸水。根据育苗池水体，按每立方米一只抱卵蟹(100—150g)，计算出所需蟹笼数量。将蟹笼挂在池边，沉入水中。抱卵蟹排放溞状幼体，多从午夜起至清晨。排幼时抱卵蟹扇动腹部。出膜的Ⅰ期溞状幼体离开母体自由生活。每天上午要检查笼里抱卵蟹，剔除已经排空幼体的母蟹，余下未排空的继续入池排幼。至排空数达到原入池数的50%，便已达到溞状幼体的放养密度，将所有未排空的抱卵蟹移入其他育苗池继续排幼。排幼多在4月中、下旬，经5—7天完成。用这种排幼方法，当Ⅰ期溞状幼体在池内密度达到15万—30万／m3，即为适宜的放养密度。
②幼体培育：河蟹溞状幼体以单胞藻(扁藻、小球藻、四鞭藻、褐指藻、角毛藻)、轮虫、卤虫无节幼体为饵(图20—1)。当Ⅰ期溞状幼体孵出时，就应投入培养好的单胞藻和轮虫。要求水色达到浅褐色(褐指藻)或嫩绿色(绿藻类)。单胞藻在育苗池内应维持10万—20万个／ml，轮虫10—15个／ml即可。当天下午开始投喂孵出的卤虫无节幼体，以后每天分3—4次投喂卤虫无节幼体。投喂量以每天有近90%被捕食掉为原则。但勿使河蟹的溞状幼体断喂，也不能让投喂的卤虫幼体过剩后在池中长大。投喂时应全池均匀泼洒。
图20—1 中华绒螯蟹育苗的饵料系列
A．饵料系列 B．中华绒螯蟹溞状幼体发育阶段 C．23℃水温下的育苗天数
③幼体饵料生物的培养：参阅第四十及四十二章。
④商品饵料及投喂方法：由于卤虫冬卵价格昂贵，用仿照卤虫无节幼体的营养成分，设计出营养配方，制成微粒饵料，以代替生物饵料。主要替代卤虫无节幼体，用来饲喂河蟹溞状幼体。经过试验，现已初步进入实用阶段(安徽省滁州市水产研究所)。实践证明，采用微粒饵料既可降低育苗成本，又可简化规程，减轻劳动，还易于掌握水质，提高育苗成活率。投喂微粒饵料的量，第1期溞状幼体为0．7—1g／日·万尾，Ⅱ期1．3—1．5g／日·万尾，Ⅲ期1．8—2．0g／日·万尾，Ⅳ期3—3．5g／日·万尾，Ⅴ期4—5g／日·万尾，大眼幼体为10—15g／日·万尾；每天的量应分成10次以上，要全池均匀泼洒。早6h至晚6h这段期间都可投喂。
⑤育苗的水质要求：育苗用水需有充足的溶氧，最低为5mg／L；要求晴天池面光照为5000—100001x；pH值为7．5—9；水温19—25℃；总盐度13—26‰；NH3－N、NO2-N浓度分别在1mg／L和0．1mg／L以下时是安全的。
为保持良好水质，应连续充气(每2m2水面可置一气泡石)。并根据水质情况而经常注入新配半咸水。
⑥收获蟹苗：经20天培育，部分溞状幼体已发育成蟹苗，可以逐渐加入淡水。4—5天后，水中总盐度在5‰左右。蟹苗个体达到每千克16万只左右，便可拉网收苗，或放水入40目网箱收集蟹苗，转入下阶段的淡水中饲养。
(编者：包祥生 审者：李德尚)