虹鳟的生物学特性

出处：按学科分类—农业科学 农业出版社《水产养殖手册》第553页（1224字）

1．食性 虹鳟为肉食性，在自然环境中以水生昆虫及小动物为食，在人工饲养下也摄食含有植物性原料的配合饵料。

2．习性 虹鳟在自然环境中喜栖息于水质清澈的溪流中，不喜混浊；混水对虹鳟，特别是其幼鱼，会有严重威胁。对低温的适应性较强，一般近0℃时尚可摄食；但水温低于6℃时，摄食力降低；18℃以上时食欲亦渐减，23℃停止摄食。20℃以上代谢低下，并易引起疾病。其生长较适范围为13—18℃，最适为17．2℃。若水量充沛、溶氧充足时，25℃仍可生存。

饲养的虹鳟，当水中溶氧量为2ml／L时，生长停滞，并会引起死亡。低于3．5ml／L时，其摄食量、饵料效率及生长均显着降低。当5．4ml／L时，开始出现饲料下降和增长不快。在7ml／L以上时，生长最好。因此虹鳟饲养的溶氧最低临界值应为3．5ml／L。

虹鳟对水pH值的适应范围为6．5—8．0，pH7—7．2比较适宜。低于7时，疾病发生率上升。

3．生长 虹鳟的生长速度因水温、水质、放养密度、饵料和饲养方法等而不同。在适温范围内，高水温的生长快于低温，一般的生长情况如表32—1。

表32—1 不同温度下虹鳟的生长状况

此外与品种有关，道纳尔顿(Donaldon)选育的虹鳟其2年鱼的生长速度比原品系快66．5%。

4．生殖 虹鳟一般3—4龄成熟产卵，如环境及营养条件优良，1—2龄也可达到性成熟。一般雄鱼比雌鱼成熟早。成熟卵巢约为体重的13—20%。怀卵量及卵径大小因年龄、体重及饲育条件而异，初产或营养条件不好时，怀卵量少而且卵径小。一般体重0．5kg的鱼约怀卵1200粒，卵径4．6mm；1．0kg的约怀卵3000粒，卵径5．0mm；1．5kg的约怀卵4000粒，卵径5．4mm。优质的成熟卵橙红晶莹。品系不同的虹鳟怀卵量差异很大，道氏虹鳟初产平均为10002粒，最高为20534粒，是原来品系的5倍以上。

水温是性腺发育好坏及产卵早晚的主要因素。如全年水温高于15℃时，虽能产卵但不易受精，高于17℃时，性腺不容易发育成熟。低于4℃则发育异常。产卵适温范围为4—13℃，较适为8—12℃，高于13℃时则受精与发眼率随温度上升而下降。产卵期因气候不同各地有异，黑龙江为1—3月，华北各省为11—1月。如冬季池面结冰，产卵期常常推迟。采用光控可人工调节产卵期。虹鳟在正常情况下每年繁殖一次，但通过选择培育，1年可产卵两次。

(编者：魏立贤 审者：李德尚、沈宗武)