珍珠的育成

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《海水养殖实用技术手册》第294页（2141字）

(一)插核贝的休养 插核贝施术后要经过一段时间的养殖，称之为休养。休养的目的是使插核贝继续在生理抑制(不大活动)的状态下逐渐恢复正常，以免插核贝施术后死亡；并使珠核在移植小片形成珍珠囊之前不发生或少发生位置移动，防止脱核、素珠及畸形珍珠的产生。

1．休养海区条件 休养场地要求靠近插核室，风平浪静，流速稳定，水温不超过28℃，盐度在21以上，水深不小于5米，底质较硬，敌害生物少，无污染的海区。

2．休养方法 休养笼常采用双圈笼，笼底套入网目为0．2～0．3厘米的网布，休养贝最好能吊养在浮筏上，吊养水层在2．5米以下，每笼装30～40个。

3．休养期 休养期一般为20～25天，如休养场地不足或其他原因缩短休养期时，在海况比较稳定的情况下，如连续5天内没有发生死贝现象，而且脱核率低于5%(以留有核数计算)时，由可结束休养阶段，但休养期不能短于10天。

4．管理 从插核后第三天开始，每天检查1次，连续3天后，每隔3～5天检查1次。检查时尽量缩短露空时间，动作要轻，尽量减少对施术贝的刺激。检查时主要工作是洗净浮泥，清除死贝，回收珠核，做好记录。

休养结束时要调整放养密度，装入育珠笼，填报育珠开始的时间(年、月、日)、贝数和核数，将记录表和贝一起交给育珠人员。另填报原施术日期、牌号、贝数、总核数、休养期间死亡及脱核数，移交育珠日期、牌号、每贝含核数(平均)数，交插核主管人员存查。

(二)珍珠的育成

1．育珠场 育珠场应选择风平浪静、潮流畅通等海况条件较好的养殖海区，它可以促进插核贝的生长和珍珠质的分泌，缩短育珠周期。育珠场地的条件也是影响珍珠色泽的决定因素。有适量淡水注入，海水盐度在19～28范围内，夏季水温不超过30℃，冬季不低于13℃，水质肥沃，浮游生物量多的海区，育成的珍珠多为白色系的优质珠。反之，盐度高，透明度大，水温高的育珠场，则多产黄色系的珍珠。

2．吊养水层 吊养方法与珠母贝的养殖方法相同。但育珠期间的吊养水层，对育珠以及珍珠质的影响极大。主要原因是水温的变化，如能控制在育珠贝正常生理活动的适温范围(15～28℃)内，则可缩短育珠的时间。若吊养水层浅于0．5米，不但影响珠质，而且还会因水温的急剧变化而引起育珠贝的死亡。但吊养太深，往往导致育珠贝形成珍珠的速度慢。一般吊养水层为2～6米。

3．育珠期的管理 育珠期间，应根据海区的特点，随季节变化合理调节吊养水层，让育珠贝生活在最适温度条件下，以提高育珠贝的成活率的珍珠质量。及时清理附着物、污泥，操作时要轻拿轻放，动作迅速，不得抛掷，以避免强烈震动，尽量缩短露空时间，禁止在陆地清贝。

育珠期一般为1～2年，商品规格的珍珠层厚度应达到0．6～1毫米，即可以结束育珠，进行收获和加工。值得注意的是，近年来有些育珠场受经济利益驱动，不合理地缩短育珠期，致使珍珠层厚度根本达不到商品规格，这种做法不应提倡。

(三)收获与简单加工 插核贝经1～2年的育珠养殖，通过测定珠层厚度达到：小核为0．6毫米、中核为0．75毫米、大核为0．9毫米以上时，即可进行采收。

1．收珠季节 珍珠起水时间以12月或翌年1～2月(水温在13℃以上及17℃以下时)最好，这个时期珍珠光泽鲜艳，质量较高；3～4月和11月较差，7～8月最差。因此，采收工作一般都在冬季进行。

2．收珠方法 收珠时，将育珠贝的软体部与贝壳分离开来，逐个取出人工养殖的珍珠，一般每开壳1万个贝、可收珠5～7．5千克，剩下的贝肉可供食用。

3．珍珠的处理 珍珠采收后必须立即处理，以防止其体液和海水粘附在珍珠表面、干结成薄膜而影响珍珠的质量。处理时先用肥皂水洗涤，再用清水漂洗干净并擦干。对表面受到腐蚀的珍珠，用硅藻土粉末和橄榄油混合制成浓糊，再加入适量硫酸稀释成打光膏，用软毛刷蘸打光膏摩擦珍珠表面，最后洗净擦干。对光泽较暗的珍珠，用过氧化氢(双氧水)或稀盐酸处理，使之恢复光泽。处理时要注意合理控制药液浓度、温度和时间，否则会引起珍珠变质。用盐酸处理的珍珠，要用氨水中和，再洗净擦干。为增加珍珠的光泽，可先将珍珠放在浸过松节油的软皮上面打磨，再用硅藻土粉末研磨之后，在清洁的硅藻土中放置一段时间，最后用橄榄油和熟皮打光；或用过氧化氢浸泡，水洗之后，装入盛有锯屑或精盐的布袋中搓磨。处理之后储于液体石蜡中，待进一步加工或分级出售。