出处:按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第34页(630字)

(图1-26) 肉质肥美,营养丰富(含蛋白质18.43%),而且一些地区已组织产品出口日本。泥鳅虽然个体不大,但种来源方便(可自行到沟、塘、水田中捕捉幼鱼或亲鱼),又具有杂食性、抗病力强、生长快的特点,是家庭养鱼的理想品种,特别是其他鱼种来源缺乏的地方更适合,饲养效果也好。

图1-26 泥鳅

泥鳅为温水性鱼类,其适宜温度为20~30℃。冬季水温在5~6℃以下,夏季水温在35~36℃以上时,潜居泥底(10~30厘米处)。喜栖息底层腐殖质的淤泥表层。泥鳅除用鳃呼吸外,如遇水中含氧量缺乏或干旱时,能用皮肤和肠道呼吸。其肠壁很薄,密布血管,能直接吸空气入肠进行肠道呼吸,废气由肛门排出,泥鳅的肠呼吸约占总呼吸氧量的1/3,泥鳅的这种特殊器官是其他任何鱼类没有的,因此它能适应家庭养鱼中水源缺乏的状况。

泥鳅为杂食性鱼类,它吃浮游生物、小型甲壳类、昆虫及其幼体、扁藻、旱生或水生植物碎屑及藻类等,有时也吃水底腐殖质。在人工饲养时,也喜食米糠、麸皮、豆饼、螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、鱼肉和家禽家畜的内脏等。泥鳅在自然界,一般是夜间出来捕食,人工饲养时则白天也吞食,特别是生殖期,白天和晚间吃食都很旺盛。一般是25~30℃摄食最盛,生长最快;20℃以下时,摄食减少,生长变慢。

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