黄颡鱼

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第39页（2406字）

(图1-30) 俗称嘎牙子、黄腊丁、黄鳍鱼等。隶属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属。该鱼是我国分布较广的经济鱼类，体型较小，肉质细嫩、少刺、味道鲜美、营养价值高，深受消费者青睐。在自然水域中，黄颡鱼生长速度较慢，上市规格小，在一定程度上影响了市场发展。随着市场需求的不断扩大，黄颡鱼价格逐年上升；黄颡鱼疾病少，饲料来源广，饲养管理简单，养殖效益较好。所以，发展黄颡鱼人工养殖的前景十分广阔。

图1-30 黄颡鱼

黄颡鱼为底栖鱼类，对生态环境适应性较强，广泛分布于我国淡水水域，是我国江河、湖泊中的一种重要的经济鱼类。在我国除西部高原外各干支流水系的区域中均有分布。并在亚洲地区的东南部如朝鲜、日本和印度也有分布。在我国长江干流和支流附属水体分布4个种，黄河、黑龙江、珠江水系流域有2～3个种的分布。并形成自然种群。

黄颡鱼体表光滑无鳞，体长，腹面平，体后半部稍侧扁，头大且扁平，头顶覆盖薄皮，吻圆钝，口裂大，下位，上颌稍长于下颌，上下颌均具绒毛状细齿。眼小，侧位，眼间隔稍隆起。须4对，鼻须达眼后缘，上颌须最长，伸达胸鳍基部之后，颌须2对，外侧1对较内侧1对为长。体背部黑褐色，体侧黄色，并有3块断续的黑色条纹，腹部淡黄色，各鳍灰黑色。背鳍条Ⅱ，6～7；臀鳍条19～23；鳃耙外侧14～16；脊椎骨36～38。背鳍不分支，鳍条为硬刺，后缘有锯齿，背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达，且前后缘均有锯齿，前缘具30～45枚细锯齿，后缘具7～17枚粗锯齿。胸鳍略呈扇形，末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短，末端游离，起点约与臀鳍相对，尾鳍深叉形。

黄颡鱼属温水性鱼类。生存温度0～38℃，最佳生长水温25～28℃，pH范围为6．0～9．0，最适7．0～8．0。耐低氧能力一般。水中溶氧在3毫克／升以上时生长正常，低于2毫克／升时出现浮头，低于1毫克／升时会窒息死亡。在自然界多栖息于江河缓流区的石砾底质的水域或湖泊静水环境中，营底栖生活，对环境的适应力较强，秋冬季低温多在水深的河流、湖穴、岩洞、石缝中越冬，活动范围较小，不易捕捞。仲春开始离开越冬场所，到附近的乱石浅滩、近岸活动摄食，白天主要在水较深的乱石或卵石间栖息活动，夜间游至浅水域的乱石间摄食，黎明时常可见慌忙找寻石洞、缝穴隐蔽的黄颡鱼，幼鱼多在江湖的沿岸带觅食，黄颡鱼喜欢集群和在弱光条件下摄食和活动。

黄颡鱼为动物性为主的杂食性鱼类，随着个体大小的不同，黄颡鱼的食性有着显着差异。从鱼卵孵化出膜第四至第五天开始摄食浮游动物，如轮虫、枝角类和桡足类，以及人工投喂蛋黄之类的饲料。体长5～8厘米，主要食物为枝角类、桡足类、摇蚊幼虫、水蚯蚓及人工配制混合饲料(鱼浆与植物性饲料混合剂)等；体长10厘米以上，主要食物有螺蛳、小虾、小鱼、摇蚊幼虫、蜉蝣目幼虫、鞘翅目幼虫、昆虫卵、绿色水蜘蛛、苦菜叶、马来眼子菜叶、聚草叶、植物须根和腐屑及其他鱼类产在水生植物和石块上的鱼卵等。在池塘人工饲养条件下，除摄食池塘中天然饵料生物外，一般必须投喂人工配制软性配合饵料，尤其是在集约化网箱流水饲养的条件下，投喂的配合饵料蛋白质的含量必须达到35%～40%。

黄颡鱼在未达到性成熟之前，从外部形态观察雌鱼与雄鱼无显着差异，不易区别。但成熟个体雄鱼通常大于雌鱼，雄鱼的主要特征是体形瘦长，在臀鳍与肛门之间有一突出约0．5～0．8厘米的生殖突，尖长明显，泄殖孔在生殖突的顶端，肉眼可见；雌鱼的主要特征为体形较短粗，腹部膨大而柔软，没有生殖突，生殖孔与泌尿孔分开，雌鱼临产前生殖孔圆而红肿。通过收集亲鱼的观察统计，在自然界中一般雌雄比例为1∶1．5以上，雄鱼要多于雌鱼。

黄颡鱼2～4冬龄达性成熟(约3龄以上)，最小成熟个体，雌鱼为11．7厘米，雄鱼为14．8厘米。在南方4～5月产卵，在北方6月才开始产卵，是产卵较晚的鱼类之一。繁殖季节要求水温在20～30℃，最佳水温为23～28℃。产卵活动于夜间进行，当天气由晴转为阴雨时，黄颡鱼会选择这个时候大量产卵。自然繁殖群体雌雄性比为1∶1．7。通常黄颡鱼在自然水体中选择水质清新的浅水区作为产卵场所，水深一般为20～60厘米。尤其喜欢在水生植物生长茂盛、底部为泥底或有凹形的地段，外部环境安静、风浪较小，并且有缓慢水流的地方作为繁殖场所。

黄颡鱼具有筑巢产卵保护后代的习性。产卵时亲鱼选择具有水草的沙泥质的浅滩，水深8～10厘米，利用胸鳍刺在泥底上断断续续地摇动。建造鱼巢有几个在一起的，也有几十个成群的，相隔不远形成穴群。每个穴径约为15厘米，深为10厘米，产卵受精于穴内。黄颡鱼雄鱼在筑巢后即留在巢里，等候雌鱼到来；当成熟雌鱼在巢中产卵时，雄鱼同时射精进行授精，同一对黄颡鱼产卵受精要分几次进行，受精卵黏结成团块，在微流水的冲刷下，受精卵孵化出幼鱼。雌鱼产完卵后就离开鱼巢觅食，雄鱼于穴口保护鱼卵孵化。当其他鱼接近穴口时，雄鱼猛扑向入侵者，驱逐入侵之鱼。并经常清理鱼巢中的受精卵，用巨大的胸鳍拨动，使穴中水流通，利用水流辅助受精卵孵化。雄鱼要守护到仔鱼能自行游动为止(约7～8天)。此期间雄鱼几乎不摄食。黄颡鱼雌鱼的绝对怀卵量为1086～4469粒，平均为2559粒，成熟卵径1．7毫米，受精卵为黄色、黏性，沉于巢底或黏附在巢壁的水草须根等物体上发育。其产出的卵径约为2．5毫米，2天内即可孵化。