黄鳝养殖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第208页（579字）

黄鳝养殖是指捕捉天然鳝苗或人工繁殖的鳝苗，投放在专门的池中进行养殖。由于黄鳝肉味鲜美，营养丰富，市场售价节节攀升，加上天然资源越来越少，养殖黄鳝越来越受到人们的重视，并成为农民脱贫致富的一条捷径。全国性的黄鳝养殖热逐步升温。

目前，黄鳝养殖仍存在一定的风险，苗种、病害、饲料仍是阻碍黄鳝大规模发展的三大因素。黄鳝人工繁殖虽然已经成功，但由于黄鳝存在性逆转现象，雌、雄很难区分，加上雌鳝怀卵量不大(200～600粒／尾)，孵化方式又很独特，很难进行规模化生产，也就得不到成批量的苗种。

黄鳝体滑善逃，特别是缺乏饲料、雷雨天或水质恶化时，都易引起大量逃逸。逃逸时，头向上沿水浅处迅速游动，或整个身体蹿出，若周围有砖墙或水泥块时，能用尾向上钩住然后跃出，若池堤有洞或排水道、排水孔没拦严，则黄鳝更易逃逸。严重时，饲养的黄鳝可逃得1尾不剩，往往成为养殖失败的重要原因。因此养殖黄鳝时，自始至终要十分重视防逃工作。此外，饲料的准备工作也很重要，应根据饲料量来确定养殖量。

总之，黄鳝养殖受市场价格的驱动，将会越来越受到人们的重视，但由于养殖技术还不够成熟，养殖者需慎重从事。