鳖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第47页（1101字）

俗称甲鱼，地方名有元鱼、团鱼、水鱼、脚鱼、王八和老鳖。鳖属爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属。甲鱼的肉味鲜美，营养丰富，是着名的佳肴，深受国内外市场的欢迎。鳖过去主要靠天然捕捉。近几年来，已在全国各地开展大规模人工饲养。

人工饲养鳖时可投喂各种禽畜的内脏、新鲜的鱼肉、贝肉、蝇蛆、螺蛳、蚯蚓、蚕蛹、大豆、玉米、高粱(煮熟)、甘薯等。在池的周围设几条斜坡板，上钉几条横木，饵料即投其上，4～5月每天投喂1次，6～10月每天上午9时、下午2时各投喂1次，炎夏宜在下午投喂，小鳖养到商品鳖(0．5千克以上)，成活率约50%左右。有条件时，若能将鳖池筑在室内，室温保持在30℃左右，则鳖全年生长，只要2龄即能达到商品规格，否则需要3龄。鳖也可与鲤、鳗、草鱼、鲢等混养。

鳖系体内受精，5龄以上可以交配产卵，但卵小，受精率低，一般作为亲体，最好10龄以上，体重2千克以上，一般每年产卵3～4次，产卵期5～9月，每次产10～50枚，交配时间通常在黎明3时半左右，产卵在晚上10时后到黎明3时左右。产卵前，雌鳖选择有坡度的松软砂土或树根部避光处，挖穴产卵，前爪固定不动，后爪交替用力蹬刨，到出现一定深度和宽度的洞穴为止，洞直径5～15厘米，深20厘米左右，上述动作的全部时间约20～30分钟，然后开始向洞穴内产卵，从开始到产卵完毕，约需5～10分钟，然后前爪仍不动，后爪交替扒土，将土盖好洞穴后，即爬入水中。甲鱼卵的卵径为1．5～2厘米，重约3～7克。7月产的卵，约50天孵出；8～9月产的卵，约70～80天孵出。甲鱼卵可以自行在沙土洞穴内孵化，只需在池边埋几个小水盒，幼鳖会自动爬入，可随时收集。在室内孵化时，可将卵放木盆内，盆内先铺3厘米厚的沙，再铺一层卵，再铺2厘米厚的沙，在孵化期间，沙要保持一定的湿度，但不可积水，卵也不要翻动。也可将卵放入泥罐中孵化，放30～40天，再移至长1．5米、宽1米的大沙盆中，一次可放卵1000枚，放2层，每天淋水1次，淋到湿润为止，直到孵出，孵化率可达90%以上。鳖孵出后2～3个月，最易死亡，要特别注意水质。

20世纪80年代以来，全国各地开始大规模进行鳖的工厂化养殖。其特点是利用热电厂的废气或建立加热系统，建设现代化的饲养房设施，并应用鳖的专用配合饲料，使鳖全年生长，仅14个月左右，即能达到500克以上的商品规格。

图1－38 鳖