长吻鮠养殖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第113页（454字）

长吻鮠是我国特产的名贵淡水经济鱼类。据分析测定，长吻鮠不仅含肉率高(74．2%)，肌肉的蛋白质含量也高(可达16．88%)，所测18种氨基酸中，有13种高于草鱼。以前人们总以为鱼肉缺乏甘氨酸，但在长吻鮠的肌肉和鳔中均有相当的含量(3．94%)。由于江河中的长吻鮠天然产量远不能满足人们日益增长的生活需求，四川于1980年起率先对其进行移养驯化及人工养殖技术的研究，并于1988年获得四川省科技进步二等奖，长吻鮠人工配合饲料的研究成果也获农业部科技进步二等奖。目前，除四川、广东已规模化养殖长吻鮠外，湖北、湖南、安徽、江苏、上海、福建、辽宁等省、直辖市也正在大力推广养殖。随着国家级长吻鮠原种场在四川的建成投产，该鱼的推广将迈上一个新台阶。

长吻鮠成鱼(即食用商品鱼)的饲养以池塘和网箱这两种饲养方式的面积最大、产量最集中、技术亦最成熟，流水池和工厂化饲养方式正在研究试验之中。下面分别介绍前两种方式的饲养技术。