青虾养殖

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《淡水养殖实用技术手册》第349页（270字）

青虾学名日本沼虾，具有肉味鲜美、繁殖简单、病害较少等优点，主要分布在日本和我国的大部分天然水域。养殖区域大多在江、浙、沪一带，以往由于性成熟周期短，667平方米产量大多在25～30千克，近年来，通过养殖方法的改进，如两茬养殖、捕大留小等技术，667平方米产量大幅提高，最高可达100千克以上。青虾是经济价值较高又普遍受到市场欢迎的名特优水产品，不仅肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达16．4%，还含有鳞、铁、钙等重要营养成分。青虾适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快，具有广阔的养殖前景。