Sodium pyruvate

出处：按学科分类—工业技术 北京工业大学出版社《化学试剂目录手册》第644页（315字）

〔24－72〕 CH₃COCOONa C₃H₃NaO₃ 110．04

[焦葡萄酸钠；Pyruvic acid sodiuin salt；Sodlum acetyl formate；Sodium-α－kctopropionate；Sodium pyrooaccmatc]

性状 白色片状结品或粉末，易溶于水，难溶于乙醇、乙醚和乙酸。mp 205℃

注意事项 该品应密封避光于0－4℃保存。