糖分量平衡

出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册下册》第152页（1421字）

糖分量平衡是通过在制品盘点经过计算作出来的，它是考核工艺过程糖分损失及其分配，查明损失高低的原因，作为采取降低损失措施的依据。每旬为一小期，每月、季、期、年都要作糖分量平衡。

1．在制品的盘点

(1)一般情况下，每旬为一小期，为了便于比较，每次都在相同时间(如16．00时或24．00时)盘点。如遇停机洗罐，也可提前或后延至在制品比较空的时间进行。

(2)盘点前，容器设备都要按好算尺，装好浮标，要求指示正确灵敏、可靠。不能装标尺的设备，要测好截面积，算出单位高度的容积。可能条件下，盘点时，分离机可停止分离。

(3)盘点时查粗糖浆以后各主要设备里的浓稠制品，依次记录设备名称、在制品名称和体积等，同时取样，按统一分统法测定锤度、糖分(或采用化验表报上最近的化验数据)。蒸发前在制品的锤度量、糖分量则根据各设备容量，计算出一个常数来，勿需盘点。

2．在制品的计算

表8－8 在制品盘存记录及计算表

(1)按表8－8填写和计算，求出合计糖量及杂质量(非糖分量)。

(2)计算在制品的成糖、成蜜量。

表8－9 糖分量平衡表

非糖量(吨)=锤度量(吨)－糖分量(吨)废蜜纯度取盘点前10天的平均值。

形成废蜜的糖分量(吨)=非糖分量(吨)×成蜜系数

可制得成品糖的糖分量(吨)=在制品的糖分量(吨)－形成废蜜的糖分量(吨)

3．糖分平衡计算

(1)按本章第二节主要技术经济指标的计算方法，算出本期甜菜处理量，甜菜糖度、甜菜糖分量，废粕损失的糖分量，滤泥重量和糖分量，排出废蜜的重量及糖分量，分别填入表8－9各项目栏内。

(2)成品糖分量按帐卡累计重量，并根据成品糖糖度计出成品糖糖分量。

(3)上期糖分量平衡表中的期末在制品可产成品糖重量和糖分量，废蜜重量和糖分量填入本期糖分量平衡表中期初栏内。

(4)本期净产糖量为成品糖重量合计，加本期末在制品成糖

量减本期初在制品成糖量。本期净产蜜量与糖量计算相同。

(5)计算出各项损失对菜的百分率。

(6)填报糖分量平衡表(见表8－9)。