干姜(图57)

出处：按学科分类—医药、卫生 军事医学科学出版社《中药鉴别炮制应用手册》第141页（1856字）

图57 干姜

为姜科多年生草本植物姜Zingiber officinale Rosc的干燥根茎。本品本属于温里药为叙述方便，所以在本章中引出。

【性状鉴别】

干姜呈不规则的扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或灰棕色，有细皱纹或较粗糙，也有明显的环状节。分枝顶端平圆，中部有一凹形茎痕。断面灰白色或黄白色，有细小油点(油室)，内皮层环纹亦明显，质坚的有粉性，质松的则显粗糙。气香特异，味辛辣。

【炮制方法】

(一)净制

拣去杂质，洗净。

(二)切制

洗净，润透，切厚片或块，干燥。

(三)炮炙

1．砂炮 取沙子置锅内，用武火炒热后，加入干姜片或块，不断翻动，烫至鼓起，表面棕褐色时，取出，筛去砂子，放凉。成品称“炮姜”。

2．制炭 姜炭。

(1)取干姜块，置锅内，用武火炒至表面黑色，内部棕褐色时，喷淋水少许，取出晾干。

(2)取净干姜放铁锅内，上覆一较小铁锅，用黄泥固封锅边，置炉火上，上压重物，先用文火，后用武火，最后仍用武火烧煅。如发现大量浓烟从锅缝中冒出，应及时用泥封严，防止空气进入，以免炭化。为掌握煅的程度，可先用白纸贴于小锅底上，或置少许大米于小锅底上，待纸变黄褐色或大米变为黄色，则为煅透，将锅移下，凉透取出。

3．土制 将灶心土置锅内炒松，倒入干姜片，用武火炒至鼓起，闻到姜味为度，取出，筛去土，放凉。每500g干姜片，用灶心土150g。

4．麸制 先将锅烧热，倒入麦麸至冒烟时，加入干姜片，炒至淡黄色，筛去麦麸即可。每100kg干姜片，用麦麸25kg。

5．盐制 取干姜片，用大火炒至外黑内黄，存性，喷入盐水，取出。每100kg干姜片，用食盐3kg，水适量。

6．蜜制 将蜜加热至老黄色，起泡花时，倒入干姜片，炒至微黄色，不粘手为度，或喷水再炒至黄色，放冷即可。每500kg干姜片，用蜜120kg。

【性味归经功效】

热、辛。归脾、胃、肺经。温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

【应用】

1．脘腹冷痛，寒呕，泻下 本品温中散寒，健运脾阳。治疗上述之证，常与高良姜配伍，如二姜丸。治疗脾胃虚寒，腹痛泄泻，常与党参、白术等配伍，如理中丸。

2．亡阳证 本品性味辛热，能通脉回阳，故可治疗心肾阳虚，阴寒内盛所至亡阳厥逆，脉微欲绝者，常与附子配伍，如回逆汤。

3．寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证 本品善能温肺化痰，常与细辛、五味子、麻黄等配伍，如小青龙汤。

【用法及注意事项】

煎服，3～10g。

【备注】

《本草求真》：“干姜大热无毒，守而不走，凡胃中虚冷，元阳欲绝，合以附子同投，则能回阳立效，故书中有附子无姜不热之句。”

本品含挥发油，主要成分为姜烯、姜醇、小芹烯、姜辣素等。本品能直接兴奋心脏，对血管运动中枢有兴奋作用，干姜有镇痛、镇静、止呕功效，对健胃、止咳亦有一定作用。