枇杷粥——湘南“饮料”

出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册湖南行》第153页（239字）

枇杷粥是湘南人历来爱喝的“饮料“，也是秋天很好的防燥食物。制作这种粥非常简单，即将生枇杷洗净，与绿豆、糯米放在一起熬成糊状，即成“枇杷粥”。这种粥芳香可口，喝起来十分香甜。

枇杷有止咳化痰、和胃降气之功效。枇杷树叶同其它草药相配，可治小儿百日咳，还能治感冒咳嗽。绿豆、糯米也有止渴生津、润皮去火之功效，因此，吃了这种粥既可降温顺气，又可润肺保肝，还可利尿止渴，这就是枇杷粥的妙用。