四时纂要

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第302页（313字）

农书。唐人韩鄂撰。成书于唐末天祐四年(907)前后。5卷。分四时按月令记载各项农事，主要纂集前人着述，亦有作者经验实录。内容包括占候、择吉、禳镇和农业生产、农副产品加工以及医药卫生、器物修造保管、商业经营、教育文化等。农学史上有一定史料价值。最早记载植棉、种菌、种茶、养蜂、枣树接葡萄、酱油加热灭菌处理，详细记载“乳腐”加工制作法。填补北魏贾思勰《齐民要术》至宋代陈旉《农书》间近六个世纪空白，历来为农学史家所重视。宋真宗时，与《齐民要术》一并付刻。元初官修《农桑辑要》未着录，大概其时已散佚。1960年于日本发现明万历十八年(1590)朝鲜重刻本。现国内有缪启愉校释整理本。