恩格尔定律

出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《简明经济百科辞典》第404页（559字）

恩格尔是19世纪德国的统计学家。

他根据统计资料和调查，对消费结构的变化提出了这样一个看法：一个家庭收入越少，家庭收入中或家庭总支出中用来购买食物的支出所占的比例越大；一个国家越穷，每一个国民的平均收入中或平均支出中用来购买食物的费用所占比例就越大；随家庭收入的增加，家庭收入中或家庭支出中用来购买食物的支出将会下降。这就是恩格尔定律的主要内容，它可用下图表示。

图中两条曲线表示：随着收入的增长，食品支出也有所增长，但没有总支出增长的快。因此，食品支出在总支出中的百分比随着收入增长而下降。

现代西方资产阶级经济学家认为，恩格尔定律在以下两个前提下是普遍适用的：(1)假定其他一切变量都是常数；(2)“食物支出”有统一的含义，即指维持生活所需要的食物支出，在各种收入水平下，都应该按照这种含义来衡量。后来的一些西方经济学家根据经验统计资料提出：不仅食物支出存在上述递减的情况，衣服、住房等生活必需支出也存在着类似的情况，即在不断增长的家庭收入或家庭总支出中，用于衣服和住房的支出所占比重在经历一段时期的上升之后，也会递减。