出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第821页（216字）
家猪经过育肥达到可供屠宰食用的称为肥猪。
生产者通过市场交换而出售的肥猪称商品肥猪。根据对肥猪的屠宰利用，肥猪可分为瘦肉型、脂肪型和肉脂兼用型。
我国大多数猪都属于兼用型，瘦肉型肥猪不多。
国营食品公司收购肥猪，除个别地区对瘦肉型肥猪实行加价收购外，通常是根据肥猪的重量大小或者出肉率的高低来分等计价的。私商收购商品肥猪，有按活猪重量计价的，有宰后按肉重计价的，也有按活猪“估个”计价的。