出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第408页（281字）
当时的一种晒盐法，见明宋应星《天工开物》卷上：“凡池盐宇内有二：一出宁夏，供食边镇，一出山西解池，供晋、豫诸郡县。解池界安邑、猗氏、临晋之间，其池外有城堞，周遭禁御，池水深聚处其色绿沉，土人种盐者，池旁耕地为畦陇，引清水入所耕畦中，忌浊水参入，即淤淀盐脉。凡引水种盐，春间即为之，久则水成赤色，待夏秋之交南风大起，则一宵结成，名曰颗盐，即古志所谓大盐也。以海水煎者细碎，而此成粒颗，故得大名。其盐凝结之后，扫起即成食味。种盐之人积扫一石交官，得钱数十文而已。”
