肉粉汤

出处：按学科分类—文学 汉语大词典出版社《金瓶梅鉴赏辞典》第524页（116字）

，音凑，《中文大字典》有此字。

又据说“”是徐州方言，意思是食物油煎后串入高汤。粉，指凉粉、粉皮、粉丝之类。“肉粉汤”，大概是肉片在沸水中一滚而起，以保持其鲜味，然后加上粉皮做成汤。