出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第62页（187字）
中国封建政府赋税中原定征收的实物。
如改征别的实物或货币则称“折色”或“改折”、“折输”。明初本色专指米麦，而折色范围较广。《明史·食货志》：“云南以金、银、贝、布、漆、丹砂、水银代秋租，于是谓米麦为本色，而诸折纳税粮者谓之折色。”明代中叶后折纳银两日多，故又称“折银”或“折色银”。清代本色不限于征收米麦，而折色则专指银两。