出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第247页（193字）
制粉前用来对小麦进行表面干法处理的机械。
主要工作部件为旋转的打板滚筒和固定的圆形筛筒。靠快速旋转的打板，将进入筛筒的小麦搅动并甩到四周的筛筒内表面，利用撞击和摩擦作用，使小麦表面的麦毛和黏附的尘土除去，还可把混在其中的土块、煤渣、病虫害麦粒打碎，经过筛理和风选而除去。
摩擦力强的打麦机还能擦去部分麦皮，有利于降低面粉灰分，提高面粉等级。