出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第655页（181字）
生物在呼吸过程中释放出的热能。
如一般植物在有氧呼吸过程中，每消耗1mol的葡萄糖，大约释放出2817．7kJ的能量，其中约1272．8kJ为可被利用的代谢能，另外1544．9kJ则以热能形式释放出来，即为呼吸热。采后的蔬菜或水果在堆放、贮运期间若不及时排除这种呼吸热，就会使周围环境中的温度升高而缩短贮藏保鲜期。