出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第668页（234字）
又称熏花茶。
用鲜花拚和茶叶窨制而成的再加工茶叶。宋代建隆元年(960年)就有绿茶中加入龙脑香的记载，现中国各产茶省均有生产。茶叶中引窨香花以益茶味，不同香花窨制的花茶，品质各具特色。
茉莉花茶芬芳隽永，玉兰花茶浓烈，珠兰花茶清幽，柚子花茶爽纯，玳玳花茶浓郁，玫瑰花茶甘甜。
各种茶类适合不同香花，乌龙茶宜窨桂花、树兰花；红茶宜窨玫瑰花、桂花；绿茶宜窨茉莉、珠兰、玉兰、玳玳等花。花茶主销中国北部地区，并外销欧美及港澳地区。