麻痹性贝毒

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《农业大词典》第1029页（281字）

由含毒的贝类中提取的能引起麻痹性贝中毒的神经毒素。

美国、加拿大等国常有发生食用贻贝中毒的事故，其毒素产自于甲藻类，特别是一些膝沟藻科的藻类，分离到的有毒成分为石房蛤毒素和膝沟藻毒素。石房蛤毒素是分子量较小的非蛋白质毒素，溶于水，在酸性条件下耐热，在碱性条件下不稳定。麻痹性贝毒的毒性很强，作用机理与河豚毒素类似，中毒症状由嘴唇、舌、牙龈麻痹开始，继而引起四肢麻痹，重症者因呼吸麻痹而死亡。麻痹性贝类中毒与水域中甲藻类大量繁殖并形成所谓“赤潮”有关。

贝类摄入此种毒素对其本身无害，而人食用含毒的贝类则呈现毒性作用。