T010587 台湾传统食品

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-09-19 22:27:08

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1115页(180字)

《中华传统食品大全》编辑委员会台湾分编委会编。

中国食品出版社1989年8月版。18.8万字。将台湾地方传统食品分为8类共239种。每类有综述和分述两部分,论述台湾地方传统食品的历史发展概况以及每个品种的起源、演变过程、制作工艺、风味特色和与之相关的史实、典故、民俗、传说等。本书收入“中华传统食品大全丛书”。

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