S000232　土壤酶学

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第28页（270字）

周礼恺编着。

科学出版社1987年5月版。21万字。分两部分。第一部分介绍有关土壤酶学的酶学基础知识，包括酶的蛋白质结构、酶的性质和酶催化反应动力学，影响酶催化反应的因素和酶的分类与命名，简述用仪器分析和自动分析的方法测定酶活性的一般原理和方法。

第二部分介绍土壤酶学领域中的新近研究成果和国内外有关酶学的研究动态和趋势，内容有土壤酶学简史，土壤酶的种类、来源、存在状态，土壤酶催化反应的某些动力学特征，土壤酶在土壤发生过程中的作用，土壤酶与土壤污染，土壤中重要酶类以及土壤酶活性的测定方法。