G000091　中国饮食文化探源

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第4册文化科学教育体育》第12页（308字）

姚伟钧着。广西人民出版社1989年8月版。14．7万字。分10章。第一章，中国古代文化的基石——饮食。第二章，中国各类食物的起源。第三章，中国古代的肉类食物。第四章，丰富多采的蔬菜瓜果。第五章，工精艺高的中国古代烹饪艺术。第六章，千秋玉液探芳源。第七章，历久不衰的饮料——茶。第八章，科学文明的饮食观念。第九章，中国古代饮食礼俗和习俗。第十章，琳琅满目的中国古代饮食器具。书中对中国饮食文化的各个方面进行探讨，引用大量史料，考证了中国饮食文化的起源，剖析了中国特有饮食方式的形成原因，分析了饮食文化对一个民族的心理、体格和思维方式所起的作用。收入“文化探源丛书”。