苍术
出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中医辞海中册》第51页（2153字）
中药名。
出《经史证类备急本草》。别名：赤术，马蓟，青术，仙术。为菊科植物南苍术或北苍术的根茎。①南苍术Atractylodes lancea(Thunb．)DC．为多年生草本，高30～80厘米。
根茎粗大不整齐。茎单一，圆而有纵棱，上部稍有分枝。叶互生，革质而厚；茎下部的叶多为3裂，顶端1裂片较大，先端尖，卵形，基部楔形，无柄而略抱茎：茎上部叶卵状披针形至椭圆形，长约4厘米，宽1～1．5厘米，无柄，叶绿均有刺状齿。上面深绿，下面稍带白粉状。头状花序顶生，直径约2厘米；总花托无梗，基部有叶状及细羽裂多刺苞片；总苞片6～8层，披针形，膜质；花多数，两性花与单性花多异株；花冠管状，白色，有时稍带红紫色；子房下位，密被白色柔毛。
瘦果长圆形，长约5毫米，被棕黄色柔毛。
多生于山坡较干燥处。分布江苏、浙江、安徽、江西、湖北、河北等地。
②北苍术Atractylodes Chinensis Koidz．又名：山刺菜、枪头菜。多年生草本，高30～50厘米。根茎肥大，结节状。叶无柄；茎下部叶匙形，多为3～5羽状深缺刻，先端钝，基部楔形而略抱茎；茎上部叶卵状披针形至椭圆形，3～5羽状浅裂至不裂，叶缘具硬刺齿。
头状花序径1厘米左右；基部叶状苍披针形，边缘长栉齿状；管状花冠，白色，先端裂；退化雄蕊先端圆不卷曲。瘦果密生向上的银白色毛。
生于山坡灌木丛及较干旱处。分布吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西等地。
春秋均可采挖，以秋季为好。挖取根茎后，除去残茎、须根及泥土，晒干用。
药用者亦分二种：南苍术：为植物南苍术的干燥根茎，呈类圆柱形，连珠状，有节，弯曲拘弯，长约3～10厘米，直径1～1．5厘米。表面灰褐色，有根痕及短小的须根，可见茎残痕。
质坚实，折断面平坦，黄白色，有明显的棕红色油腺散在，习称“朱砂点”。断面暴露稍久，可析出白霉样的微细针状结晶。气芳香，味微甘而辛苦。以个大、坚实、无毛须、内有朱砂点，切开后断面起白霜者佳。主产江苏、湖北、湖南。以产于江苏茅山者质量最好，故称“茅术”。
北苍术：为植物北苍术的干燥根茎，呈类圆柱形，常分歧或成疙瘩块状，不规则弯曲，长约4～10厘米，直径1．5～ 3厘米。栓皮多已除去，可见较多圆形茎基或茎痕，或有毛茸状茅附着，下方有小根脱落痕迹或短的小根附着。表面棕褐色，粗糙。质轻，易折断，断面纤维状，极不平坦。断面黄白色，有红黄色或黄色油腺散在，并有明显的木质纤维束。气芳香，味微辛苦。
以个肥大、坚实、无毛须、气芳香者为佳。主产内蒙古、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江。味辛苦，性温。入脾、胃经。
健脾燥湿，祛风止痛，明目截疟，降血糖。治湿阻泄泻，食欲不振，倦怠嗜卧，寒湿胸闷腹痛，痹证足膝软痛，下肢水肿，青盲内障，夜盲症，皮肤湿痒，慢性鼻炎，副鼻窦炎，慢性肝炎，疟疾，痢疾，糖尿病。
《本草纲目》：“治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风”。内服：煎汤，4．5～9克；熬膏或入丸、散。
①治感冒：苍术60克，细辛6克，侧柏叶9克。共研细末，日4次，每次4．5克，开水冲服，葱白为引，生吃(《中草药新医疗法资料选编》)。②治湿气身痛：苍术，泔浸切，水煎，取浓汁熬膏，白汤点服(《简便单方》)。③治膈中停饮，已成癖囊：苍术300克，去皮，切，末之，用生麻油15克，水2盏，研滤取汁，大枣15枚，烂者去皮、核，研，以麻汁匀研成稀膏，搜和，入臼熟杵，丸梧子大，干之。
每日空腹用盐汤吞下50丸，增至100丸、200丸。忌桃李雀鸽(《本事方》)。④补虚明目，健骨和血：苍术(泔浸)120克，熟地黄(焙)60克。
为末，酒糊丸梧子大。
每温酒下30～50丸，日3服(《普济方》)。⑤控制疟疾或作预防：苍术、白盐、川芎、桂枝各等分为末，每用1克，以纱布四层包成长形，于疟发前1～2小时塞鼻孔内，5小时或1天(《山西中草药》)。南苍术根茎含挥发油，油中主要成分为苍术醇，含少量糖醛，苍术醇为β－桉油醇的化合物，另含苍术酮，并含较多的维生素A、B、D等。北苍术根茎含挥发油1．5%，其主要成分为苍术醇、茅术醇、苍术酮及桉叶醇等。
药理作用①降血糖作用：苍术浸膏皮下注射对兔有降血糖作用。煎剂给兔灌胃，对四氧嘧啶糖尿病有降低血糖作用。苍术甙试用于小鼠、大鼠、兔、犬均有降血糖作用，同时能降低肌糖原和肝糖原，且抑制糖原生成，使氧耗量降低，血乳酸含量增加，其降糖可能与其对体内巴斯德效应的抑制有关。②对心血管系统的作用：浸膏对蟾蜍心脏有抑制作用，能减慢心率，剂量过大则使心脏麻痹。
小剂量使血压微升高，大剂量则下降。对蟾蜍下肢血管灌流，使血管较微扩张。③对中枢神经系统的作用：少量挥发油能对金钱蛙呈镇静作用，引起反射微弱亢进，大量对中枢神经系统呈麻痹作用。无论剂量大小，均能使呼吸发生促迫现象，终因呼吸麻痹而死亡。
南苍术 1．植株中下部 2．花枝 3．头状花序，示总苞及羽裂的叶状苞片 4．两性花
北苍术 1．根茎 2．花枝
南苍术药材
北苍术药材