食物养生180题

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1695页（263字）

孟庆轩、陈国珍编着，金盾出版社1989年2月出版，32开，196页。

本书在吸取我国古代营养和食疗研究成果的基础上，综合运用现代化学、生物学、营养学、卫生学、医疗学等现代科学原理，具体分析了人们生活中常见的粮油、蔬菜、果品、肉蛋、山珍海味、饮料调料等百余种食物的营养价值、性味功能、食疗原理以及用以防病治病的方法，并对营养学和食品卫生知识做了扼要介绍。本书是合理选择食物和摄取营养的参谋，是调配膳食，防病治病，延年益寿的顾问。