结晶

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第二卷》第1868页（284字）

结晶(Crystallization) 指物质从液态(液体或熔融体)或气态形成晶体的过程。

一般结晶速度慢些，晶体就大些，晶体也完整些。是提纯固体物质的重要方法之一。结晶方法主要可分为二类： ①去除一部分溶剂而产生结晶。

即溶剂一部分蒸发或气化，溶液浓缩达到过饱和而结晶。

用于溶解度随着温度下降而减小不多的物质。 ②不去除溶剂而产生结晶，即溶液冷却达到过饱和而结晶。

用于溶解度随着温度下降而显着减小的物质。结晶主要分二个阶段，第一阶段是晶核的形成，第二阶段是晶核的生长。

如果能控制晶核的数目，就能调节最终形成晶体的大小。