小茴香(通称)

出处：按学科分类—医药、卫生 中国医药科技出版社《中药辞海第一卷》第442页（7607字）

【概况】：

异名 香(《唐本草》)，茴香(《纲目》)，香丝菜(《全国中草药汇编》)

基源 为伞形科茴香属植物茴香的果实。

茴香属全世界约4种，中国仅1种。

原植物 茴香Foeniculum vulgare Mill．

历史 小茴香原名香，始载于《唐本草》，列入草部，云：“调食味用之。”李时珍在《纲目》中列入菜部并谓：“俚俗多怀之矜衽咀嚼，恐怀香之名或以此也。”又曰：“茴香，宿根，冬生苗作丛，肥茎丝中，五六月开花，如蛇床花而色黄，结子大如麦粒，轻而有细棱……。”所述与今之小茴香无异。

形态 多年生草本，高0．4～2m。全株无毛，有粉霜，具强烈香气。茎多分枝。茎下部叶具长柄，叶柄长5～15cm，茎上部叶近无柄，仅具边缘膜质的叶鞘；叶片轮廓为阔三角形；长4～30cm，宽四～五回羽状全裂，末回裂片线形，长1～6cm，宽约1cm。复伞形花序顶生和腋生；伞辐6～29，不等长，长1．5～10cm；小伞形花序有花14～39；花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形，先端有内折小舌片，中脉1条；花柱基圆锥形，花柱极短。双悬果长卵形，长4～6mm，宽1．5～2．2cm，主棱5条，线形，尖锐突起；每棱槽内有油管1，合生面油管2；胚乳腹面近平直或微凹。花期5～6月，果期7～9月。

(图见《中国植物志》．第55卷．第2分册．214页．图版86)

生境与分布 原产欧洲地中海地区，中国各地广泛栽培。

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【生药】：

采集 秋季果实成熟时，将全株割下，晒干后，打下果实。

鉴别

性状 果实呈长圆柱形，两端稍尖，长0．4～1cm，宽2～4mm。茎部有的带小果柄，顶端残留有黄棕色突起的花柱基。表面黄绿色或淡黄色，光滑无毛。

果实极易分离成两个小分果。

分果呈长椭圆形，背面有5条隆起的纵棱线，腹面稍平，断面边缘波状而较硬，中心灰白色，有油性。气特异芳香，具甜香气，压碎时更显着，味微甜。以颗粒均匀、色黄绿、气味浓者为佳。

显微 分果横切面：略呈五边形。

外果皮为1列切向延长的扁平细胞。中果皮由数列薄壁细胞组成。

共分布有6个油管，果棱间各1个，合生面2个，油管呈椭圆形或半圆形，切向150～220μm，内含红棕色油脂；维管束位于果棱部位，韧皮部位于木质部两侧，维管束四周围有大形网纹细胞。内果皮为1列狭长的扁平细胞，长短不一，种皮为1列颓废细胞，含棕色物质；合生面的内果皮与种皮间有种脊维管束。

胚乳细胞多角形，内含糊粉粒和少数脂肪油，糊粉粒中含细小的草酸钙簇晶；胚小形，位于胚乳的中央。(图见《中药志》．第3册．第2版．图115)粉末：黄棕色，有特异香气，味微甘、辛。

①果皮表皮(外果皮)表面观细胞呈类多角形或类方形，壁稍增厚；气孔类圆形，直径约20μm，副卫细胞4个，不定式。

②网纹细胞位于中果皮维管束柱两侧，淡黄色，呈类长方形或类长圆形，直径25～55μm，长至102μm，壁厚，微木化，具网状纹孔，纹孔卵圆形或类矩圆形，直径4～11μm，长7～27μm。

③油管碎片黄棕色或深红色，完整者直径至250μm，分泌细胞表面观呈多角形，含深色分泌物。④镶嵌层细胞为内果皮细胞；断面观细胞宽狭相间，与中果皮和种皮相接；表面观细胞狭长，壁菲薄，直径4～13μm，长约至113μm，常数个细胞为一组，以其长轴作不规则方向嵌列。⑤内胚乳细胞呈类多角形，胞间层不分明，细胞含糊粉粒，直径约10μm，每个糊粉粒中有一细小草酸钙簇晶；并含脂肪油滴。另可见草酸钙簇晶及木薄壁细胞。

(图见《中药材粉末显微鉴定》．图195)

理化 取样品粉末2g，加乙醚6ml，冷浸4小时，滤过，滤液浓缩至干，残渣用氯仿1ml溶解，点于硅胶G－1%CMC板上，以石油醚－乙酸乙酯(8．5：1．5)为展开剂，以茴香脑为对照，展距17．5cm，喷以2，4二硝基苯肼试液显色。(图见《中药材薄层色谱鉴别》．图323)

加工炮制 小茴香取原药材，除去梗及杂质。盐小茴香取净小茴香，用盐水拌匀，闷润至透，置锅内，用文火加热，炒干，并有香气外逸时，取出放凉。每100kg小茴香，用食盐2kg。

贮藏 置阴凉干燥处。盐水茴香，密闭保存。

。【化学】：

果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚(Anethole)61～78%、小茴香酮(Fenchone)18～20%，尚含α－蒎烯、α－水芹烯(αPhellandrene)、莰烯(Carnphene)、二戊烯(Dipentene)、茴香醛(Anise aldehyde)、茴香酸(Anisic acid)、爱草脑(Estragole)、顺式茴香醚，对聚伞花素(P－Cymene)。

此外，脂肪油12～18%，脂肪酸中，洋芫荽子酸(Petroselinic acid)占60%、油酸22%、亚油酸14%、棕榈酸4%，尚含蜡质、豆甾醇、7－羟基香豆素等^［1～2］。近从果实挥发油成分中鉴定还含有甲氧苯基丙酮、对甲氧基苯甲酸乙酯等成分^［3］。

参考文献 ［1］中药大辞典．下册．上海人民出版社，1977∶1951 ［2］新华本草纲要．第1册．上海科学技术出版社，1988∶360 ［3］植物学报 1991；33(1)∶82

。【药性】：

性味 辛，温。

①《药性论》：“苦、辛。”②《唐本草》：“辛，平。”③《本草经疏》：“辛、甘，平。”④《江西草药》：“辛，温。”

归经 入肾、膀胱、胃经。①《汤液本草》：“入手足少阴、太阳经。”②《雷公炮制药性解》：“入心、脾、膀胱三经。”③《本草经疏》：“入足太阴、阳明、太阳、少阴经。”

功效 温肾散寒，和胃理气。

主治 寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。

①《千金·食治》：“主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。

”②《唐本草》：“主诸瘘、霍乱及蛇伤。”③《开宝本草》：“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛呕吐。”④《日华子本草》：“治干、湿脚气并肾劳疝气，开胃下食，治膀胱痛，阴疼。

”⑤《伤寒蕴要》：“暖丹田。”⑥《玉楸药解》：“治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。”⑦《本草求真》：“肝经虚火从左上冲头面者用之。”⑧《随息居饮食谱》：“杀虫辟秽，制鱼肉腥臊冷滞诸毒。”⑨《中药形性经验鉴别》：“散寒止痛。治疝气，肾寒小腹痛，胃痛、腰痛，遗尿。”⑩《新华本草纲要》：“温肾和中，行气止痛。治寒疝，胃寒呕逆，腹痛，风湿性关节痛。果实(小茴香)：味辛，性温。

祛寒止痛，理气和胃。用于胃寒胀痛、少腹冷痛，痛经、疝痛、睾丸肿痛等症。

茎叶亦入药，性味与根相同，有驱风、顺气、止痛之效。

”

用法用量 内服：煎汤，6～30g；或入丸散。外用：研末调敷。

使用注意 阴虚火旺者慎服。

①《本草经疏》：“胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。”②《得配本草》：“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”

。【临床应用】：

配伍应用 ①配生姜，治脘腹冷痛，呕逆食少症。

②配葫芦巴，治寒疝阴肿，少腹冷痛。③配荔枝核，治小腹寒疝疼痛。

④配盐炒砂仁，治中恶腹痛，霍乱吐逆。⑤配生姜，厚朴，治消化不良。

⑥配木香、川楝子，治寒疝。⑦配橘核、荔枝核，治小肠疝气，小腹寒痛，睾丸偏坠。

⑧配生姜、半夏，治胃寒作痛，呃逆、呕吐等症。⑨配干姜、木香，治胃寒呕吐食少，脘腹胀痛等症。

⑩配橘核、山楂，治睾丸偏坠肿痛。⑾配车前子、食盐，治小便不畅、睾丸疼痛等症。⑿配附子、木香、党参，治气虚积冷，脘腹疼痛。⒀配橘核、荔枝核、金铃子，治寒疝腹痛。

⒁配橘核、澄茄、川楝子，治疝气痛。⒂配葫芦巴、破故纸、木瓜，治寒湿脚气、腿膝酸痛、步履无力。⒃配吴茱萸、木香、延胡索，治寒疝小腹作痛，属重证者。⒄配川楝子、吴茱萸、橘核，治疝痛。⒅配肉桂、沉香、乌药，治寒疝少腹作痛。⒆配当归、炒白芍、制香附、延胡索，治痛经。

⒇配莪术、三棱、金铃子、炙甘草，治膀胱气痛。

方选和验方 ①万和散(《奇效良方》)治一切气刺、气闷、气胀，心腹痞寒诸症：茴香、蓬术、萝卜子、桂心各30g，陈皮30g，麦0．3g，干姜1g，甘草30g，白术、牵牛各15g，三棱105g，水煎服。

每日1剂，分2次服。②通气散(《奇效良方》)治耳聋，气闭不通：茴香、木香、全蝎、陈皮、菖蒲、玄胡索各3g，羌活、僵蚕、川芎、蝉蜕各1．5g，甘草4．5g，穿山甲6g。上为细末，每服9g，温酒调服。③天台乌药散(《医学发明》)治寒凝气滞的小肠疝气，少腹痛引睾丸，舌淡苔白，脉沉迟或弦：天台乌药、木香、茴香(炒)、青皮(去白)、高良姜(炒)各15g，槟榔15g，川楝子15g，巴豆15g。

先将巴豆微打破，同楝子用麸炒，候黑色，去巴豆及麸不用，余研为细末。每服3g，温酒送下。

④金锁丹(《大同方剂学》)治梦遗滑精，关锁不固等症：茴香、葫芦巴、补骨脂、白龙骨各30g，木香45g，胡桃(研膏)30个，羊肾(切开盐擦，炙热捣膏)3对。上7味，前5味为末，和二膏研匀，酒浸煮，丸如梧子大。

每服30～50丸，盐汤下。⑤撞气阿魏丸(《大同方剂学》)治五种噎疾，九般心痛，瘀癖气块，冷气攻刺及胸满膨胀，腹痛呕吐，丈夫小肠气痛，妇人血气等症：茴香(炒)、陈皮(去白)、青皮(去白)、川芎、丁香(炒)、莪术(炮)、甘草各30g，砂仁、肉桂、白芷各15g，胡椒7．5g，生姜(盐腌炒)120g，用阿魏糊和丸，如鸡头大，每药丸500g，用朱砂21g为衣。

丈夫气痛，炒盐汤下，每服1～2粒；妇人气血，醋汤下，常服1粒烂嚼，菜酒任下。⑥少腹逐瘀汤(《医林改错》)治少腹瘀血结块，疼痛或不痛，或痛而无结块，或少腹胀，或经期腰酸少腹胀，或月经不调，其色浅紫或黑，或有瘀块，或崩漏兼少腹疼痛等症：小茴香、干姜、延胡索、没药、当归、川芎、官桂、赤芍、蒲黄、五灵脂，各适量。⑦茴香丸(《杂病源流犀烛·六淫门》)治小腹冷癖，有形如卵，上下走痛不可忍：胡芦巴24g，茴香18g，巴戟天、川乌各6g，川楝子肉12g，吴茱萸15g。为末，酒湖为丸。成人每服15丸，小儿每服5丸，温酒送下。⑧茴香子散(《圣济总录》)治肾胀，气攻腰腹：炒茴香、炒桃仁、炮姜、炙甘草、桂枝、熟地黄、石斛、杜仲各等份。

为末。每服2g，空腹食前温酒送下。⑨茴香槟榔散(《圣济总录》)治贲豚气成块上冲腹胁满痛：炒茴香子、槟榔、煨三棱、青皮(盐炒)各15g，木香0．3g，为末。

每服2g，不拘时热汤调下。

⑩茴香楝实丸(《医学发明》)治疝气，瘕聚：炒川楝子、茴香、山茱萸、青皮、马蔺花(醋炒)，芫花各30g。为细末，醋糊为丸，如梧桐子大。每服30丸，食前温酒送下。⑾茴香橘核丸(《全国中药成药处方集》)治疝气，睾丸肿胀偏坠，坚硬如石，痛引脐腹、阴囊肿大或生疮出水，成痈溃烂者：小茴香(酒炒)24g，炒橘核、海藻、昆布、海带、桃仁、炒川楝子各60g，制厚朴、木通、枳实(麸炒)、延胡索、肉桂、木香各15g。为细末，陈酒和水泛为丸。每服9g，空服温酒或淡盐汤送下。⑿茴楝五苓散(《医宗金鉴·杂病心法要诀》)治膀胱水疝，尿不利：猪苓、茯苓、白术、泽泻、桂枝、小茴香、川楝子、葱、盐。水煎服。

⒀暖肝煎(《景岳全书》)治肝肾阴寒、小腹疼痛、疝气：当归6～9g，肉桂3～6g，小茴香、茯苓、乌药各6g，枸杞9g，沉香(或木香)3g，加生姜3～5片。煎服。⒁导气汤(《医方集解》)治寒疝疼痛：川楝子12g，茴香6g，木香9g，吴茱萸3g(汤泡)。

长流水煎服。⒂小茴香丸(《三因方》)治小肠气痛、腹痛：茴香，胡椒等份。上为末，酒糊丸，如梧子大。每服50丸，空心温酒下。⒃《江西草药》：“治胃痛、腹痛：小茴香、良姜、乌药根各6g，炒香附9g。水煎服。”⒄《安徽中草药》：“治寒疝腹痛：茴香，荔枝核、花椒各等份。共研细末，炼红糖和丸如豌豆大。每服3g，每日2次，甜米酒送服；或小茴炒熟布包敷痛处。

”⒅《安徽中草药》：“治阴寒小腹疼痛：小茴香5g，肉桂3g，乌药、当归、枸杞子、茯苓各9g。水煎服。”⒆《安徽中草药》：“治肠粘连，附件炎：小茴香5g，厚朴、当归、丹参各9g，红花、桃仁各6g。水煎服。”⒇《安徽中草药》：“治鞘膜积液：小茴香5g，芫花3g，陈皮、白术、猪苓、泽泻各9g，茯苓15g。水煎服。

”(21)《草医草药简便验方汇编》：“治胃寒痛：茴香9g，干姜5g，香附6g。捣烂，开水送服。

”(22)《草医草药简便验方汇编》：“治睾丸肿大作痛：茴香果实3g，荔枝核、桔核各6g。水煎服。”(23)河南中医1985；(3)：“治疗精液不液化引起的男性不育：小茴香、川芎、玄胡、赤芍、五灵脂各6g，干姜、官桂各3g，没药5g，当归12g，黄精30g，水煎服。”(24)十七味保元汤(中医杂志1991：(11))治带下病：小茴香(盐水炒)、贯众、毛姜、杜仲、巴戟天、升麻、石斛、当归、莲须、黄柏各10g，山药、党参、茯苓各12g，独活、甘草各6g，黄芪25g，桂圆6个。

水煎服。

单方应用 ①《简便单方》：“治疝气入肾：茴香炒作2包，更换熨之。”②《袖珍方》：“治胁下疼痛：小茴香30g，(炒)，枳壳15g(麸炒)。上为末。

每服6g，盐汤调下。”③《普济方》：“治小便夜多及引饮不止：茴香不以多少，淘尽，入少许盐，炒为末，用纯糯米餈1手大，临卧炙令软熟，蘸茴香末啖之，以温酒送下。”④《吉林中草药》：“治遗尿：小茴香6g，桑螵蛸15g。装入猪尿泡内，焙干研末，每服3g，日服2次。

”⑤《吉林中草药》：“治睾丸肿痛：小茴香、苍耳子各9g。水煎，日服2次。

”⑥《摘元方》：“治伤寒脱阳，小便不通：茴香适量，研末，以生姜自然汁调敷腹上；另用茴香末，入益元散服之。”⑦《千金方》：“治蛇咬久溃：小茴香捣末敷之。”⑧《安徽中草药》：“治胃寒腹痛，呕吐少食：小茴香、炮姜各等量。共研细末，炼蜜为丸如梧桐子大。每服3g，每日3次，温开水送服。”⑨《安徽中草药》：“治腰部扭挫伤：小茴香研细末。每服3g，每日2次，温酒送服。”⑩《湖南药物志》：“治心气痛：小茴香果实9～15g。水煎服。”⑾《湖南药物志》：“治腰痛：小茴香果实研末。每服12g，兑酒服。”

食疗 ①《证治要诀》：“治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者：茴香(炒)研末。破开猪腰子，作薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹煨熟。细嚼，酒咽。

”②《中药大辞典》：“治鞘膜积液，阴囊橡皮肿：小茴香15g，食盐4．5g。同炒焦，研为细末，打入青壳鸭蛋1～2只同煎为饼，临睡前用温米酒送服。连服4日为1疗程，间隔2～5日，再服第2疗程，有必要时可续服数疗程。”

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【医药家论述】：

①倪朱谟《本草汇言》：“茴香，温中快气之药也。方龙潭曰，此药辛香发散，甘平和胃，故《唐本草》善主一切诸气，如心腹冷气、暴疼心气、呕逆胃气、腰肾虚气、寒湿脚气、小腹弦气、膀胱水气，阴疝气、阴子冷气、阴肿水气、阴胀滞气。其温中散寒，立行诸气，乃小腹、少腹至阴之分之要品也。倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑梦遗者，宜斟酌用也。”②刘若金《本草述》：“按茴香之主治在证，世医漫谓有湿热不宜用，殊不知疝之初起，皆由于寒水之郁，而气化不宣，乃有湿，而湿郁不化，乃有热，是初起之疝固即宜用之矣。

至湿郁不化而为热，虽曰宜酌，然热之成者，因于湿也，湿之为病者；由于阳虚也，就外淫而论，固未有不因于寒以郁热者、即不因于外受，亦必由肾中之阳虚，乃致阴不得化而邪盛，令阴中之阳转郁，遂病于肝以为疝也。试参滑寿及杜名医之治案，俱用楝实、茴香，盖别有利湿热之味以助其奏功，断不能舍其温散的剂能致火于水者，俾正入膀胱寒水之经以责效也。

至于专属小腹或膀胱，非病于疝者，则此二腑若因热以为患，又能不切切致慎乎。或曰，此味所疗，如腰痛、泄泻、积聚、虚劳腹痛种种诸证，亦籍其致火于水，以益肾中之无阳乎?曰，诸证投此味，或辅或使，种种不离前义，然不如治疝之专而且多者，以其为功于寒水之经最切耳，第与附子补阳除湿之义，各有攸当也，须细审之。

”“大抵此味之治，切于寒者或虚寒者，若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。”③程鸾池《医林纂要》：“茴香，大补命门，而升达于膻中之上，命门火固，则脾胃能化水谷而气血生，诸寒皆散矣。肝胆亦命门之火，肝木气行，则水湿不留，虚风不作，故其功亚于附子，但力稍缓耳。”④大明《日华子本草》：“治干湿脚气并肾劳疝气，开胃下食，治膀胱痛、阴疼。

”⑤邹澍《本经续疏》：“茴香子，唐人始笔之书，而《千金方》于霍乱仅一二用，于诸瘘则不用。《外台秘要方》于诸瘘尝一二用，于霍乱则不用。

《日华子》着其不治干湿脚气，肾劳疝、阴痛、开胃下气之功，后人遂一以为治疝之剂，非特忘其能主诸瘘、霍乱，并所谓干湿脚气、肾劳阴痛、胥弁髦置之矣。其味辛气平，不刚不燥，伸其固有之阳，开其障蔽之气，行于下而不冒于上。试思脚气、疝、阴疼，有一病在肾之上否?曰，肾劳者，明肾因劳而阳不伸，因阳伸而浊气遏之，遂使清气不能周于下也。疝病非一，有寒疝、有疝，寒疝者寒胜，疝者气胜；寒疝病于少腹、疝病于睾丸。

兹曰肾劳疝，亦可知其疝之非因寒而为腹中绞痛者矣。开胃下气者，缘其气之平而芳，味之辛后有甘也。

于此更可见诸瘘之升不能升，降不能降，与霍乱之过于升并过于降为一体，其用茴香可愈，均以其能开胃下气，而诸气自条达升降合度耳。”