太华寺

出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册云南行》第28页（703字）

汽锅鸡

汽锅是建水出产的一种特制土陶蒸锅。汽锅靠汽体把食物蒸熟，味道独特。做法是：切成小块的鲜鸡和姜、盐、单果一道放入汽锅上，并用纱布填实四周，汤锅水开后，3—4小时靠蒸汽把鸡蒸熟，因为汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味得到了保持，原汁原味，鸡肉粑嫩鲜香，汤汁鲜甜，深受中外食客的青睐，如果在汽锅中加入云南珍贵药材，三七或虫草或天麻，天麻汽锅鸡，既滋补身体又味美爽口，昆明备大宾馆、饭店均有出喜。

从华亭寺出来不远，即到了西山最高峰的太华峰。沿着清幽静谧的松林小路步行18公里，即到了太华峰山腰上的太华寺。太华寺初名佛严寺，元代名僧玄鉴创建。后几经扩建形成规模宏大的建筑群。寺内天王殿、大雄宝殿、缥缈楼、一碧万顷楼等，依山而建，层叠而上，梵宫琳宇，金碧辉煌，掩映于古木奇花之中。大殿内共有铜佛十九尊，反映了元代金属冶炼水平。缥缈楼建于明代原名大悲阁，是西山现存最古老的建筑物前有大理石浮雕栏杆，浑厚粗犷，生动活泼，是吴三桂王府旧物。一碧万顷楼又称望海楼，“居中最高，得一山之胜，是观滇池日出和晚霞的胜地。入夜登上观海楼，遥望昆明城万家灯火，月光下的滇池粼粼波光，早晨，旭日东升，朝阳跃出滇池水面，万道金波辉煌壮丽。

花木繁盛是太华寺的一大特色，在轩敞的院宇中，山茶吐艳，玉兰凝脂，桂花幽香，尤是凌冬梅花怒放，一派万紫千红。