桦树汁

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第450页（382字）

从桦树皮中渗出的液汁，被誉为“森林饮料”。

据有关专家检测，桦树汁内含18种氨基酸以及丰富的钙、铁、铜、锰和维生素C，此外还有香精油、桦芽醇、吡哆醇、硫胺素、皂角甙等多种成分。经实践证明，桦树汁具有滋补强身、祛火解毒、润肠通便、祛风止痛等作用，可治疗痛风、关节炎、结核病、风火牙痛、肠热便秘、胃热口臭、口舌生疮、目赤热痛、咽喉炎、扁桃腺炎等病症。目前，对桦树汁的开发利用已风靡全球。桦树汁可用来生产高级桦汁香槟酒、糖浆及糕点等。

在医疗保健方面，用它可生产维生素剂、抗硬化剂、溶剂、杀菌剂、利尿剂等，并用于临床，治疗风湿、肾结石、膀胱炎、喉炎、贫血等症，并且还能制造保健饮料等。一棵直径18厘米的桦树一昼夜就可采集桦树汁液5升，一公顷成熟林每年可采集20吨桦树汁，成熟林一般可连续采汁3～5年以上，其经济效益颇为可观。