果品经营

出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第491页（1058字）

指果品的经营及流通的渠道和形式。

果品属三类农副产品，实行自由流通形式，国营、集体、个体在果品流通中都占有相当比重，主要形式有：(1)供销合作社组织经营。在果品流通实行产供销一体化的改革中，供销社起着主渠道作用。收购果品除供应当地市场外，主要是经过加工、包装、贮藏，调运给城市消费。我国县以上城镇一般都由食杂果品公司主营果品，下设干鲜果批发部、零售商店和果品加工厂，并在果品产区设有收购站和调运站。

大中城市的食杂果品公司，一般都拥有果品冷藏库、气调库，能贮藏一定数量的果品，对保证果品均衡上市和平抑市价起着重要作用。(2)其他专业商业企业组织兼营。我国现行政策允许国营或集体的工业品、副食品、蔬菜等商业企业兼营果品。果制品生产企业一般也兼营鲜果。

(3)果品贸易货栈(或称果品贸易服务部)组织经营。它是为充分发挥市场调节作用而组织的果品流通形式，主要是通过代购、代销、代储、代运业务，在购销双方之间起媒介作用。果品贸易货栈以“四代”为主，自营为辅，是一种组织地区之间果品交流的常设场所，在城乡之间、地区之间起拾遗补缺、穿针引线的作用。(4)果品批发市场(或称果品贸易中心、果品交易中心)组织经营。

这种批发市场是由供销社等商业部门或工商行政部门组织的一种产销直接见面的交易场所，市场向供方出租摊位，提供服务。货主在摊位上陈列样品，挂牌经营。交易形式可以是现货交易，也可签订合同，期货成交，方式灵活，价格面议。参加成员不受地域和所有制的限制。

(5)其他集体商业组织经营。主要指合作商店、农民集资经营联合体等合作商业组织果品流通，是发展农村集体经济的一种形式。

(6)各种联营体组织经营。包括农商联营、商商联营、农工商联营等多种形式、多层次的联营形式。联营体组织果品经营，可把联营各方的经济利益结合起来，经营灵活，有利于果品交流。

(7)个体商贩和私营企业组织经营。包括城乡个体果品商贩、农民个体贩运专业户和私营果品批发商。其运销活动不受行政区划的限制，是国营、集体果品经营的补充。

国家允许个体商业和农村集体经济组织进行果品的长途贩运，即允许他们在产地购进果品，运到其他地区销售，从中赚取地区差价和购销差价。积极扶植和发展果品的贩运，有利于加速果品的流转，提高果品的商品率。(8)果农自行组织经营。

包括农业生产者集体、个人自销果品及其加工制品，这是产销合一的流通形式。

有的还实行农、工、商一体化，既搞活了农村经济，发展了乡镇企业，又繁荣了果品市场，还大大降低了果品流通费用和损耗。