出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典上册》第561页（248字）
执行《国际小麦协定》的专门机构。
1949年9月成于英国伦敦。其宗旨是推动世界小麦问题的国际合作；促进国际小麦贸易的发展和小麦市场的稳定，并积极创造条件，通过国际谈判解决小麦价格和进出口国家的权利、义务问题。1981年底参加理事会的有55个国家和地区，凡参与签订《国际小麦协定》的国家都是成员国。
设有执行委员会、咨询委员会和秘书处。
出版《世界小麦统计》、《小麦市场公报》、《世界小麦评论》以及其他年度报告和专题资料。理事会每个生产年度举行2次会议。