出处：按学科分类—经济 中国科学技术出版社《市场大辞典下册》第1095页（175字）
果菜类蔬菜，浆果圆形、倒卵形或长圆条形，皮色有紫、绿、白或瓤白色多种。
原产于印度，我国各地均有栽培，夏季上市。用作菜食有红烧、炒、蒸、煮多种烹饪法。
干制可加工成茄干和素食菜。按形状不同分圆茄、灯泡茄、线茄；按其着生的先后次序，分为门茄、对茄、四门斗、八面风和满天星。适于储存的品种是四门斗和满天星。