病儿饮食

出处：按学科分类—医药、卫生 山东人民出版社《儿科手册》第21页（935字）

一、一般饮食：

(一)儿童饭：适用于5～12岁、无消化紊乱及发热者。比成人普通饮食要富有营养，易于消化，无刺激性，少用高脂肪，肉类要少一些，菜、肉要切得碎一些，煮得烂一些，适当增加水果。

(二)幼儿饭：适用于2～5岁、无消化紊乱及发热者。原则同上，不能用油煎及刺激性食物，肉、菜要切得更细一些，煮得更烂一些，适当增加水果。

(三)婴儿饭：断奶后一直到两岁均适用。原则同上，菜要切成泥，肉要切成末，鸡蛋要蒸成糕。

(四)流质饭：小儿胃肠道疾病、发热、食欲差以及外科手术后，宜用易消化、富于营养的饮食。可用牛奶、蒸蛋糕、鸡蛋汤等。

二、特殊饮食：

(一)高蛋白质饮食：适用于患营养不良、贫血、肾病综合征、慢性肾炎(非蛋白氮不高时)、肝炎及肝硬化病儿，其特点为蛋白供给量较普通饮食增加0．5～1．0克／公斤／日，可在一般饮食中增加富有蛋白质的食物，如肝、瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋等。

(二)高蛋白、高碳水化合物、低脂肪饮食：适用于患肝脏或胆道系统疾病的病儿。

(三)低蛋白、高碳水化合物、高脂肪饮食：适用于肾功能衰竭患儿。

(四)低盐或无盐饮食：适用于肾病、肾炎、心力衰竭及肝病伴水肿或腹水的病儿。饮食内完全不加食盐并禁食盐腌食品为无盐饮食，每日钠进入量为0．3～0．5克。饮食内加少量食盐称低盐饮食，每日钠进入量为0．5～1克。

(五)糖尿病饮食：根据体重、血糖、尿糖及医嘱配制饮食，要用低碳水化合物、多纤维素饮食。

(六)无渣饮食：胃肠道疾病，尤其是胃肠道有出血者，应用易于消化、无纤维素的食物。