出生前身体形态和组成的变化

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第16页（918字）

由于家畜的怀孕期不同，不同的家畜(如牛、猪、羊等)身体形态和组成发生相似变化的时间也不同。牛胎儿身体形态变化所需的时间比绵羊长，而绵羊比猪长。但在出生时，犊牛和羔羊的生理成熟度要大于猪。

(一)身体形态的变化

出生前，胎儿的身体形态发生了很大变化。胎儿早期，头在身体中所占的比例较大；胎儿后期，身体和腿发育较快。图1－1－6所示为胎儿体重增加的典型曲线。从图上可以看出，胎儿早期体重增加缓慢，而胎儿后期，体重则迅速增加。另外，对家畜的生存起的作用越重要的部位，越早形成和发育。组织生长顺序受生理重要性决定，由中枢神经系统开始，然后是骨骼、筋腱、肌肉、肌肉间脂肪以及皮下脂肪。

图1－1－6 牛胎儿体重增加曲线图

(二)身体组成的变化

胎儿在生长过程中，身体的不同部位的组成发生了很大的变化，尤其是胎儿的肌肉。胎儿肌肉中水分含量随怀孕时间的增长而降低，固形物(灰分、蛋白质、乙醚抽提物)含量增加。很多研究表明，出生前水分含量持续降低是一种普遍现象。

(三)出生前营养对出生时胎儿状况的影响

母畜的营养水平影响胎儿出生时的体重，营养不良的母畜所生的幼畜，平均体重和活力都较低，这样的幼畜身体中可分离的肌肉和脂肪占的比例相对较低，骨骼和内脏占的比例较大，用化学方法可测到的脂肪和氮的比例也较低，而水分、灰分、磷的含量则较高。

除了食物量的影响外，母畜的营养质量同样影响幼畜的大小和活力。母畜日粮中如果缺乏蛋白质和钙，会导致幼畜的体重和活力降低，严重的营养不良会增加幼畜的死亡率，而且会对幼畜的生长和行为产生永久的影响。由于很多新出生的健康家畜体重差别很大，因此还无法证明出生体重和成熟时的体格具有相关性。