家用冷柜和冰箱
书籍：肉类工业手册
出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第708页（253字）
冷链中家用冷柜、冰箱是最小的冷藏单位。按冻结室温度－18℃、－12℃、－6℃分为三类。图4－4－30所示为强制空气循环的冷柜或冰箱、冻结速度高、温度均匀。
图4－4－30 强制空气循环式冰箱示意图
1－隔热箱体 2－带有搁架的门 3－压缩机 4－蒸发器 5－内装式通风机 6－贮藏格 7－冷凝器 8－通风机 9－带有排水管的滴槽 10－蒸发盘 11－冻结格
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