鸡新城疫

出处：按学科分类—农业科学 中国轻工业出版社《肉类工业手册》第760页（989字）

鸡新城疫(Newcastle disease)又称亚洲鸡瘟、伪鸡瘟，是由新城疫病毒(Newcastle disease virus)引起的一种主要侵害鸡和火鸡的急性高度接触传染性疾病。常呈败血症经过，主要特征是呼吸困难、下痢、神经机能紊乱，黏膜和浆膜出血以及消化道黏膜坏死。该病传染猛烈，死亡率高达90%～100%。

(一)宰前检验

病鸡体温高达43～44℃。精神萎顿，行动迟缓，食欲减退或废绝，羽毛松乱，冠和肉髯青紫，眼半闭。病鸡咳嗽，呼吸困难，张口、伸颈并发出咯咯声。口腔和鼻腔中蓄积大量黏液，常做吞咽和摇头动作。嗉囊内充满液体和气体，将病鸡倒提时，口中流出液体。

病鸡下痢，排黄色、绿色或灰白色恶臭稀粪，有时混有血液。病期拖长时，常出现神经性症状，下肢瘫痪，翅下垂，全身肌肉运动不协调，头颈向一侧或背后扭曲。行走时转圈或倒退。个别病鸡翅与尾麻痹瘫痪。

(二)宰后鉴定

主要的病变是全身黏膜和浆膜出血，淋巴系统肿胀、出血和坏死，尤其以消化道和呼吸道更为明显。嗉囊充满酸臭味的稀薄液体和气体。腺胃黏膜水肿，其乳头或乳头间有大小不一的出血点，或有溃疡和坏死，这是比较有特征的病变。肌胃角质层下也常见有出血点。

整个肠道发生出血性卡他性炎症。由小肠到盲肠和直肠黏膜有大小不等的出血点，肠黏膜上有纤维素性坏死性病变，有的形成假膜，假膜脱落后即成溃疡。盲肠扁桃体常见肿大、出血和坏死。

气管出血和坏死，周围组织水肿。肺有时可见淤血或水肿。心冠脂肪有细小如针尖大的出血点。

(三)处理

(1)仅内脏有病变者，可剔除内脏，肉尸经高温处理后出场。

(2)具有全身性病变者，全尸化制。

(3)血及羽毛消毒后出场。