酿酒工业
书籍：不锈钢实用手册
出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《不锈钢实用手册》第1014页（369字）
啤酒生产过程中，为了保持微生物的洁净性，酸和碱清洗剂以及杀菌剂的使用频率相当高，其生产设备必须能经得起工艺环境的腐蚀，此外啤酒中不允许含有Fe++，加之清洁卫生的要求，因此不锈钢是啤酒生产装置的最佳选择，主要牌号为0Cr18Ni9。年产2亿升的啤酒企业的生产装置约需2500吨0Cr18Ni9钢，详见表2－23。
表2－23 2亿升／a啤酒企业的不锈钢使用量
除啤酒外，一般酒类，葡萄酒和白兰地酒的生产设备也基本由不锈钢制造，主要牌号为0Cr18Ni9和0Cr17Ni12Mo2，其应用情况见表2－24。
表2－24 不锈钢在酿酒厂的应用
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