水葫芦、水浮莲、水花生的栽培和利用

出处：按学科分类—农业科学 科学普及出版社《淡水养鱼实用技术手册》第518页（2090字）

水葫芦、水浮莲、水花生南方简称为“三水”。是长江流域、株江流域着名的高产水生植物。它们营养成分比较丰富，水葫芦(凤眼莲)，含干物质19．47%，粗蛋白2．09%，粗脂肪0．6%，粗纤维0．91%，无氮浸出物3．7%，灰分4．54%，水花生(喜旱莲子草)含干物质更多达22．5%，其中粗蛋白3．22%，粗脂肪0．30%，灰分4．44%；水浮莲由于含水分多，营养成份低于以上二种。“三水”植物种植已在南方地区推广，目前种植范围已扩大到黄河流域，三北地区也有引进。在北京地区放养的每亩水面可产新鲜水葫芦2．5－5万公斤。如以单位面积生产蛋白质计算，其产量可折合粗蛋白质500－1000公斤，比大豆的粗蛋白质产量高5－10倍，单产比丰产的苜蓿草蛋白质含量高5－8倍。

“三水”植物养殖技术近似，现以水葫芦为例：

(1)越冬保种 在黄河流域直至北方地区，水葫芦的养殖，越冬保种是一项关键措施。一般在5℃以上的条件，才能保证种苗安全越冬，而北京的冬季结冰期3个月左右，哈尔滨长达5个月。因此，必须保护种苗，一般北方9－10月份将种苗移入温室(保种室)，次年4－5月份移入坑塘放养。保种方法有温床盆养、井水保护、阳畦保种及低温保苗法等。有条件的地方还可以充分利用热电厂的循环水和温泉水进行保种。

水葫芦保种的成败，受温度、湿度、光照、通气和营养条件等多种因素的影响。在越冬保种过程中应该注意以下事项。

①种苗的选择。要挑选新株、壮株，并摘去病叶和烂叶后留作种苗。每平方米池面可放养种株5公斤。

②保持低温，抑制种苗生长。保种阶段适宜水温为13－15℃，昼夜温差不得超过2℃，在10℃以下即停止生长，4－5℃可维持生存。0℃以下即死亡。因此，保种阶段，室内应防止气温过高，最好是低温保存，使种苗呈休眠状态。

③通风换气。每天要坚持通风，以保持室内空气新鲜。到4月下旬，白天可全部打开温室塑料膜窗，下午4－5点再盖上；到放养前10天，昼夜均应全部打开，进行炼苗，使种苗逐渐适应自然环境，为放养做好准备。

④保持光照。水葫芦对光照的要求很高，光照时间越长，光合作用越旺盛。不论气候冷暖，每天必须光照4－5小时，尤其是春天，若2－3天因覆盖过严而不能见光、透气，水葫芦就会烂根甚至死亡。所以保种室每天都应打开盖帘，以便增强室内光照和提高室温。

⑤换水和施肥。水葫芦保种室内相对湿度以70－80%为适宜。春天气温增高，风大，水分蒸发快，此时要经常喷洒池水和定期换水，一般两个月换一次水，水的温差不应太大。采用低温保苗，可以不换水。

保苗前应施足底肥。保苗期间也要经常注意追肥，最好用腐烂的人粪尿，按1∶20的浓度稀释。追肥时不可直接洒在种苗上。

⑥除虫害。在保苗期间，如发现蚜虫危害，可用40%乐果加水稀释2000倍喷雾防治。

(2)放养培植 水葫芦对放养的水面要求不严，凡湖泊、坑塘、沟渠、池沼等，不管水层深浅和水面大小，都能放养。当室外水温一般在12℃以上时，江浙一带三、四月间，三北地区五、六月间，可将水葫芦种苗从保种池移至放养池以扩大繁殖。移苗要选择晴天无风的中午进行；放养地点要选择避风向阳处，一般在坑塘的西北角。先用草耙、粗毛竹把秧苗框起来，以适应水葫芦群生的特性，防止被风吹散而阻碍繁殖。待种苗繁殖密度增大后，再将框逐渐扩大以至取消。为了加速水葫芦的繁殖，可在坑内适当施入腐熟的人粪尿。放种苗数量一般150－250公斤／亩。

待水葫芦大量繁殖以后，就要及时疏散或采收作饲料。在生长旺季，应充分利用一切可利用的水面，放养繁殖水葫芦。水葫芦的生长迅速，最快时一株经一个月时间就能繁殖12－13株(北京地区)。如水肥条件适合，有时一株经一昼夜可分出4株，在整个繁殖季节可增加4000－5000倍，所以在其生长旺季，应注意经常施肥，以补充养料，促其生长。

培养喜旱莲子草，方法相似，可以用插泥种植法、拦绳种植法、绳索悬束种植法等。

(3)利用与贮存 当高产的“三水”作物长满水面时，即可随时捞取利用。捞取时要插花打捞，不要集中在某一块，捞后还要将留在水面上的植株均匀拨散，以免因某块植株过密影响通风透光而不利繁殖。利用的方法可以生喂或发酵，贮存的方法可以冻贮、青贮、水藏等。